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2022-08-05
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半年之後，難得再俾我約到馬會的預約困難店，但可能因為新鮮感已失，亦可能因為時令海鮮不同，這次只覺得普通。 去年十一月首度光顧，如有貴賓級的招待之外，喜遇吃過中最肥美的秋刀及頂級野生鰤魚，今午換上右口魚及伊㙯龍蝦，不及精彩。而服務方面相比已冇咁熱誠，同樣失分！原來疫情期間依然光顧，服務人員發自心中的感激，他們也不自覺！ 古金岩礦茶具 廚師發辦 $1880/位 九道菜:Iwate Sea Urchin. Toyama White PrawnHokkaido Shark-Skin Flounder. Maitake MushroomMie Spiny Lobster. Kyoto Turnip & Japanese Mustard SpinachVegetable Bounty - Green Asparagus | Cherry Tomato | Mizu Eggplant | Bamboo Shoot | King Shimeji Mushroom | Onion . Homemade Miso SauceFresh Shiso Granite. Plum Wine JellyMiyaz
半年之後，難得再俾我約到馬會的預約困難店，但可能因為新鮮感已失，亦可能因為時令海鮮不同，這次只覺得普通。
去年十一月首度光顧，如有貴賓級的招待之外，喜遇吃過中最肥美的秋刀及頂級野生鰤魚，今午換上右口魚及伊㙯龍蝦，不及精彩。而服務方面相比已冇咁熱誠，同樣失分！原來疫情期間依然光顧，服務人員發自心中的感激，他們也不自覺！
古金岩礦茶具
廚師發辦 $1880/位 九道菜:
Iwate Sea Urchin. Toyama White Prawn
Hokkaido Shark-Skin Flounder. Maitake Mushroom
Mie Spiny Lobster. Kyoto Turnip & Japanese Mustard Spinach
Vegetable Bounty - Green Asparagus | Cherry Tomato | Mizu Eggplant | Bamboo Shoot | King Shimeji Mushroom | Onion . Homemade Miso Sauce
Fresh Shiso Granite. Plum Wine Jelly
Miyazaki A5 Wagyu Sirloin. Preserved Peppercorns, Wasabi & Garlic Confit
Fried Rice. Sakura Shrimp, Seasonal Pickles
Lobster Miso Soup. Kyoto Tofu
Japanese Fruits Pandora. Season’s Best.
Sweet Muse - Uji Matcha Custard | Artisanal Mochi
海膽．白蝦．魚子醬．金箔
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右口魚．舞茸菇
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日本鮮百合。
伊勢龍蝦．京都蕪菁．日本小松菜
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日本蔬菜
日本蔬菜- 蘆筍、竹筍
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車厘茄、真姬菇、矮瓜
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新鮮紫蘇雪葩．梅酒啫喱
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A5和牛西冷厚切．新鮮胡椒．青森巨蒜片
A5和牛西冷
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A5和牛西冷厚切
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櫻花蝦炒飯．龍蝦麵鼓湯
服務員沒有介紹，但我記得上一次講係新鮮櫻花蝦炒飯，作為一般食客，唔講係唔覺嘅！
櫻花蝦炒飯．龍蝦麵鼓湯
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日本水果盆
今次送出日本水果盆而非蔬菜盆，每人可算四款，我們二人分享就變成八款，沒有一樣可以投訴。
日本水果盆.紅豆布旬．蕨餅
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玉露最後是我很喜歡的玉露。
有趣地，送我們一支清梅醬油作贈品，適宜配香口炸物，因為無防腐劑，建議快吃。
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