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2020-10-28
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之前一直係鱻88 既常客特別係Lunch ge Omakase係我既最愛因為$3xx幾蚊到就食到好高水評既Omakase因為已經轉左地方番工一年後掛住當時味道既我就重回舊地再食已經發現無左$3xx既選擇只剩低$5xx既Omakase 比貴左都唔緊要 最緊要你整體既食物水準下降左太多同埋改左走華麗風...對於我來講Omakase最重要係食到時令既魚 同埋 食材本身既鮮味可惜依2樣今次都做唔到實在大失所望茶碗蒸依然保持到水準口感嫩滑同埋個味道鮮甜刺身既部分真係相當一般特別係赤貝完全唔新鮮口感軟完全無脆口感其次帶子又比較硬身...熱食既部分都係失望中挽回少少分數雞皮帶回香脆 而加入左梅汁帶少少酸味而中間夾左菇 整體口感同味道都不錯壽司部分係令我相當失望一來食唔到時令既魚其次廚師比之前食甘多次都花少左心思過往係會因應唔同魚既濃味程度去搭配番相應既醬汁同調味 但今次比我感覺只有 「華而不實」食唔到食材本身既味道同埋都係一大盤一大盤甘上少左好多心機...當中大Toro仲略有少少腥味...比較滿意只有廚師醃製既鯖魚係有少少驚喜馬糞海膽係感覺最唔新鮮既一環雖然食落口仍然好Creamy但係到喉嚨時一股臭
特別係Lunch ge Omakase係我既最愛
因為$3xx幾蚊到就食到好高水評既Omakase
因為已經轉左地方番工
一年後掛住當時味道既我就重回舊地再食
已經發現無左$3xx既選擇
只剩低$5xx既Omakase
比貴左都唔緊要
最緊要你整體既食物水準下降左太多
同埋改左走華麗風...
對於我來講Omakase最重要係
食到時令既魚 同埋 食材本身既鮮味
可惜依2樣今次都做唔到實在大失所望
茶碗蒸依然保持到水準
口感嫩滑同埋個味道鮮甜
刺身既部分真係相當一般
特別係赤貝完全唔新鮮口感軟
完全無脆口感
其次帶子又比較硬身...
熱食既部分都係失望中挽回少少分數
雞皮帶回香脆 而加入左梅汁帶少少酸味
而中間夾左菇 整體口感同味道都不錯
壽司部分係令我相當失望
一來食唔到時令既魚
其次廚師比之前食甘多次都花少左心思
過往係會因應唔同魚既濃味程度去搭配番相應既醬汁同調味
但今次比我感覺只有 「華而不實」
食唔到食材本身既味道
同埋都係一大盤一大盤甘上
少左好多心機...
當中大Toro仲略有少少腥味...
比較滿意只有廚師醃製既鯖魚係有少少驚喜
馬糞海膽係感覺最唔新鮮既一環
雖然食落口仍然好Creamy
但係到喉嚨時一股臭臭地有腥既味道
係明顯因為唔新鮮而造成...
好似圖中所示都見到部分海膽已經帶點灰色同埋出水
甚至連甜品既部分都相當失色
以前會有進口雪糕/自製Cake
食完都會大讚
但今次只有如圖中所示...
作為舊時既常客...
真係經歷完依一次...
恐怕都唔會再回頭幫襯了！
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雖然多左D驚喜部分加左D煙薰環節
但係...我真係寧可鱻88
好似以前甘着重番食材既新鮮度
同埋 會因應番食材去調味
而唔係走華麗風...真係好失望...
華麗都唔緊要 但食物唔新鮮 又唔夾味
甘...我寧可好似之前甘
今次係我係鱻88食甘多次
最失望既一次 都令我唔會再回頭既一次
就連經理都唔熟識D菜式...
希望會改進下
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