影片
更多
2011-06-10
93 瀏覽
知道非常之多的食友也提及過此店，聽得最多的，就是那個傳聞中非常好味的求婚飯糰，一早已想一試究竟，終於也找了天，過了海一試這所燒鳥小店。被安排了坐到卡座，這正合我意，可以邊吃東西邊欣賞師傅的手勢，但有別於一般日本小店，一向本人印象中日本店子的師傅都是很用心的大男人來的，此店的串燒師傅及店員上下，都是女士來的，另外更值得一提的，就是原來此店真的是用上炭烤的方式來燒串燒，這一下真的教我非常期待呢！先來看看餐牌，價位都是一般的燒鳥店般，看來略高而吃不飽，但從來吃此物就如是，要吃就唯有認命好了，幸而是夜有買一送一的優惠，所以基本上所有串燒都是打孖上。店員先送來的是燒牛舌，薄切的牛舌吃起來非常之爽彈，肉質一點兒也不嚡，其實真的非常不錯，不過味道方面就特別鹹，可能是因為此店的師傅不是用手來撤鹽，而是用鹽樽倒下去，個控制上比較難，不過牛舌燒得外層有點焦香，吃起來很有咬口，都算是收貨的了。如上回在鳥羽的食評提過，吃燒鳥在許可情形，都會點這一味雞泡魚乾，此店的雞泡魚乾比起之前在鳥羽吃到的更乾身，面層不是閃爍爍的有醬油滿身，而是燒得比較乾身的版本，吃入口甜甜的，面層又有點焦帶來的炭香，喜歡吃沙律醬的，又可蘸
知道非常之多的食友也提及過此店，聽得最多的，就是那個傳聞中非常好味的求婚飯糰，一早已想一試究竟，終於也找了天，過了海一試這所燒鳥小店。被安排了坐到卡座，這正合我意，可以邊吃東西邊欣賞師傅的手勢，但有別於一般日本小店，一向本人印象中日本店子的師傅都是很用心的大男人來的，此店的串燒師傅及店員上下，都是女士來的，另外更值得一提的，就是原來此店真的是用上炭烤的方式來燒串燒，這一下真的教我非常期待呢！
先來看看餐牌，價位都是一般的燒鳥店般，看來略高而吃不飽，但從來吃此物就如是，要吃就唯有認命好了，幸而是夜有買一送一的優惠，所以基本上所有串燒都是打孖上。
店員先送來的是燒牛舌，薄切的牛舌吃起來非常之爽彈，肉質一點兒也不嚡，其實真的非常不錯，不過味道方面就特別鹹，可能是因為此店的師傅不是用手來撤鹽，而是用鹽樽倒下去，個控制上比較難，不過牛舌燒得外層有點焦香，吃起來很有咬口，都算是收貨的了。
如上回在鳥羽的食評提過，吃燒鳥在許可情形，都會點這一味雞泡魚乾，此店的雞泡魚乾比起之前在鳥羽吃到的更乾身，面層不是閃爍爍的有醬油滿身，而是燒得比較乾身的版本，吃入口甜甜的，面層又有點焦帶來的炭香，喜歡吃沙律醬的，又可蘸一點來吃，口感煙煙韌韌的，用來佐酒一流。
個人自己不太特別鐘情大蔥雞肉串，但偏偏每次也點點這一味，一串有雞肉及大蔥各兩塊，從這串東西可見此店的火路是有多麼的強，整條蔥都被烤得成炭色，吃起來很有焦香，夠乾身夠熱辣，而且大蔥內還鎖定不少的水份，配上還有點肉汁的雞肉來吃，醬油味不濃已不再重要了，夠火路的串燒，才是本人的至愛。
又到燒雞翼，我鐘意食的環節，這兩隻雞翼是中翼連翼尖的部份，外層的雞皮被燒得焦脆，而且還泛起一點油光，吃起來外脆內軟，雞肉是多麼的嫩滑，加上足夠的鹽巴，燒得好吃，也不要錯過那雞翼尖，香脆無比，美味！
燒銀杏是燒鳥店必有的菜式，但偏偏現在越來越多串燒店不再賣這一味，何解？其實本人也不太好這一味，皆因白果也真的是幾苦的，不過見難得有得吃，也就點了串來吃，少少的一串燒銀杏，其實都真的灑了挺多的鹽巴，不過鹽下得夠多都遮掩不住那陣苦味，吃起來真的很甘，不過論乾爽度，店家確實是燒得不錯的。
不同的店子處理燒茄子會有不同的方法，有些店子在上桌時會去了皮，有些就連皮上，讓食客自己夾那些茄子肉吃，或有些是讓食客可連皮吃，此店是屬於第一類，看來是比較精緻，不過其實燒的方法都是連皮燒，店家沒有用濃甜的蒲燒醬，只是輕輕的加了點醬油，是一種截然不同的風格，軟腍帶豐富茄子肉汁的茄子肉，吃起來有點點醬油香，再加上大量的木魚絲的味道，其實都已經夠味。
之後就是吃一點飽肚的東西了，先來介紹燒年糕，用上一塊紫菜包住那件年糕，塊紫菜真的勁脆，一口咬下，真的是如吃薯片般卜卜聲，再咬下就是軟腍而黏糯的年糕，年糕滲出豐富的米香，加上點在年糕面的醬油，再配合那濃郁的紫菜香，真的是簡單的一件美味呢！
另一個飽肚位是三文魚茶漬飯，飯被茶完全的蓋過了，加上點紫菜絲及一件三文魚，喝一口茶又吃一口飯，雖然感覺茶味不太濃，但已經是輕易的將外邊用水的貨色比下去，當中又帶點湯頭的鹹味，相信是獨門自家有個湯底吧，漬過的飯吸入了湯茶的味道，加上這些珍珠米還帶點咬口，間中咬到一粒粒的脆米，美味！而那塊三文魚當然就是煮至全熟，吃起來肉質有點嚡，不過又真的保留了它的三文魚油香，整體而言都是不錯的貨色。
最後就是那名物求婚飯糰了，粒粒米看來都是同樣的淺啡色，店家塗醬油真的是塗得太均勻了，急不及待一口咬下，外層極脆但又不太硬，是輕鬆的咬入了米飯內，那層極脆的外皮帶焦香又有米飯香，再加上吸了點日本醬油，甜甜的真美味，而內部的米飯也不容錯過，做到粒粒熱騰騰，從外皮吸收了點醬油之後，每顆米粒都不會太乾身，吃起來更吸味，加上奇妙的是，飯粒們沒有如一貫的飯糰般黏得如吃年糕一樣，外脆內軟的粒粒美味，實在叫人難忘。
有吃的當然也要喝，畢竟晚上吃燒鳥，沒有酒下肚真的不太行，與唔太各要了一款酒精類飲品，我為唔太選的，就是梅子燒酌梳打，看起來有如一杯冰水，只不過杯底有粒梅子罷了，梳打看來不太夠氣，用力擠壓粒梅子，一絲絲的梅肉散落水之中，原來粒梅子有不俗的鹹度，鹹中帶點點的酸，加燒酌喝真的有點下火的感覺，吃串燒是超配，但美中不足的，就是真的不太夠氣，要真的非常細心才能察覺到。
本人點的是罐裝七寶啤，冰凍好喝，啤酒泡夠密夠綿，酒花味道比朝日的重，但而來得不澀夠甘，用來下串燒，真的火氣全消，棒極！雖然說吃一餐飽肚的日式燒鳥晚餐所費真的會不少，但如是日的配搭，加上優惠，兩個人吃得飽飽，又有酒飲，也只不過是四百廿多元，吃得開心的日式晚飯，總算是值得的。
張貼
