影片
更多
2022-11-17
27 瀏覽
餐廳有特定Course 料理絕大部分均以雞肉為題 用上宮崎·鹿兒島縣的提攜養雞場內嘅走地雞🐓因此雞肉會更有風味 套餐入面會一道生雞肉料理 客人可向店員表示只吃全熟 那麼該道菜就會換成串燒形式呈上🍢(湯品)✅ 自家製雞肉丸雞湯：肉丸紮實Juicy 雞湯清甜 飲落舒服暖胃🥰(冷盤 )✅ 低溫煮雞胸肉: 經過慢煮 連雞胸肉都變得嫩滑 搭配牛油果及炸過嘅雞皮 有油香但又被牛油果refresh🥑加上自家製黑松露油及最後撒上嘅烏魚籽粉 味道層次豐富（小食）✅ 雞肝醬小食：配上南瓜籽及果乾 甜鹹交叉 味道濃郁✅ 銀杏配芝士：第一次嘗試既配搭 清爽醒味蕾 會愛上💕✅ 麥麩 ：一共有兩款味道艾草及竹炭味 配埋味噌醬 好特別✅ 雞冠頭茶碗蒸：雞冠真係未食過 比較爽身 茶碗蒸內有滿滿蟹肉 雞蛋嫩滑(串燒)利用炭火所以串燒食落口充滿炭香味 廚師係各位客人面前慢慢燒 就似一場表演 係祖覺同味覺享受😀師傳手勢好好 雞肉都係剛好熟嘅狀態 唔同部位口感會稍有分別🙌🏻從不同部位重新認識雞肉✅ 雞胸及雞膊頭✅ 雞頸肉✅ 雞小腿串燒配青檸✅ 雞尾巴✅ 去骨鹽燒雞翼✅ 免治雞肉串燒配雞蛋月見（主食）✅ 雞白湯拉麵：雞湯骨膠原
(湯品)
✅ 自家製雞肉丸雞湯：肉丸紮實Juicy 雞湯清甜 飲落舒服暖胃🥰
(冷盤 )
✅ 低溫煮雞胸肉: 經過慢煮 連雞胸肉都變得嫩滑 搭配牛油果及炸過嘅雞皮 有油香但又被牛油果refresh🥑加上自家製黑松露油及最後撒上嘅烏魚籽粉 味道層次豐富
（小食）
✅ 雞肝醬小食：配上南瓜籽及果乾 甜鹹交叉 味道濃郁
✅ 銀杏配芝士：第一次嘗試既配搭 清爽醒味蕾 會愛上💕
✅ 麥麩 ：一共有兩款味道艾草及竹炭味 配埋味噌醬 好特別
✅ 雞冠頭茶碗蒸：雞冠真係未食過 比較爽身 茶碗蒸內有滿滿蟹肉 雞蛋嫩滑
(串燒)
利用炭火所以串燒食落口充滿炭香味 廚師係各位客人面前慢慢燒 就似一場表演 係祖覺同味覺享受😀師傳手勢好好 雞肉都係剛好熟嘅狀態 唔同部位口感會稍有分別🙌🏻從不同部位重新認識雞肉
✅ 雞胸及雞膊頭
✅ 雞頸肉
✅ 雞小腿串燒配青檸
✅ 雞尾巴
✅ 去骨鹽燒雞翼
✅ 免治雞肉串燒配雞蛋月見
（主食）
✅ 雞白湯拉麵：雞湯骨膠原滿滿 拉麵彈牙👍🏻暖笠笠 好滋潤
✅ 黑松露免治雞肉丼飯：黑松露醬香濃 拌蛋黃及免治雞肉 口感creamy且rich
（甜品）
✅ 柚子紫薯沙冰：中間refresh味蕾之用 清甜
✅ 抹茶味布甸、栗子海鹽雪糕：雞蛋造型好可愛 抺茶甘香 而海鹽雪糕好突出🍦happy ending
注意事項⚠️
- 餐廳晚餐6時正開始 然後一道一道料理慢慢開始上 席前料理 大家同朋友暢飲🍶餐廳嘅drink list都好多選擇👏🏻
張貼
