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2012-03-20
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並不是首回到 "李家 Chicken"，想到之前嚐到的美味兼刺激的炸雞、以及又鮮又辣的海鮮湯，總教人興奮得馬上開 Topic 命為 "Our Spicy Touch"，約齊脚 Encore 讓大家好好回味！選址在 "李家 Chicken" 最切合不過，因為我們同是李氏家族，又屬於愛刺激、愛辣兼愛喝酒人仕，所以早早於一個多月前已約定，幸好各人未有因身體不適或上課等雜事構成阻礙，果然上下一心、誠意可嘉！此聚還邀約了幾名其他姓氏的亦親亦友，一行共13人，足夠令我們在星期五晚食得開心、玩得瘋癲！"李家 Chicken" 內部隔局與酒吧極為相似，燈光昏暗，不斷播著韓國歌星組合的 Music Video，令人有點昏昏欲睡的感覺。大部份座位都被屏風分隔，單從間隔很難分辨它是一間食肆！唯一一張大桌子，三面被圍著，桌面宽闊四正，食物飲料多來都有充足空間擺放，再加兩張椅子，剛好容納了13人！採用了新鮮薯仔，不是即食冷藏貨色，用意是好的。可惜炸得不脆，薯條均沒精打采似的，薯仔本身亦無薯味，跟在濟州吃到的水準差遠了！唯一醬汁味道較為特別，尤以黃色芥末醬，混合了蜜糖，芥末的搶喉味沒有了，多了一份微甜，不錯！食韓
"李家 Chicken" 內部隔局與酒吧極為相似，燈光昏暗，不斷播著韓國歌星組合的 Music Video，令人有點昏昏欲睡的感覺。大部份座位都被屏風分隔，單從間隔很難分辨它是一間食肆！唯一一張大桌子，三面被圍著，桌面宽闊四正，食物飲料多來都有充足空間擺放，再加兩張椅子，剛好容納了13人！
採用了新鮮薯仔，不是即食冷藏貨色，用意是好的。可惜炸得不脆，薯條均沒精打采似的，薯仔本身亦無薯味，跟在濟州吃到的水準差遠了！唯一醬汁味道較為特別，尤以黃色芥末醬，混合了蜜糖，芥末的搶喉味沒有了，多了一份微甜，不錯！
食韓國炸物，怎能沒有韓國地道啤酒！這 Jar 3公升的韓國 hite 生啤都是第一次見，塑膠保温容器圓圓胖胖，多可愛！hite 味輕，易入喉，當晚共喝了3 Jar。
這雞入口甜甜帶微酸，炸得脆脆的雞被濃汁包封著，橙色醬汁有丁點咕嚕肉的影子，不過味道比咕嚕肉更有深度、更吸引，屬於輕鬆開胃形，但嗜辣的韓國人到最後還是要給您一絲辣的回味，雖不是勁辣，但也算有點意外驚喜！
芝士雞蛋卷顏色鮮艷搶眼，面上佈滿縱橫交錯的茄汁與沙津醬。一切開，流心芝士隨即湧出，芝士還會起絲呢，的確很 "Chessy"。雞蛋漿調得很好，不油、口感軟熟富彈性，小朋友肯定也會喜歡。
醬油雞呈鼓油深啡色，一陣醬汁濃香，入口鼓油味很討好，不單惹味，鹹甜度也恰好，是辣雞以外的吸引選擇！
泡菜餅是用雞蛋煎成，裡面包裹著切細了的泡菜，帶點爽及小辣，混合了香口、鬆軟的蛋皮，層次與滋味俱備。
韓國人食炸雞一定不能少的是韓米酒，兩者是天衣無縫的組合。一口炸雞，一口米酒，炸雞味道立即被提昇，真奇妙的化學作用。嘆炸雞，唯獨米酒是不可給取替，未試過者、必定一試。"李家 Chicken" 用上傳統的韓式銅酒具，倍添滋味！
芝士海鮮年糕有別於一般韓式年糕，非因加上了海鮮或芝士問題，而是橙色年榚醬味道淡了，沒有那份香、甜及辣的味覺刺激感，個人還是平日純樸的韓式年榚！
此湯是我們的至愛，一共 order 了兩窩，每次均不會令我們失望！一進口，仍舊是那般討人的鮮味，跟單靠味粉調出來的湯底，就是壓根兒的不一樣。湯用料不省，每窩均有一隻蟹、數隻中蝦及蜆，從無懷疑過它的真材實料。辣是真的辣，這程度己令不少人受不了，但那種鮮中帶辣却令人吃出癮來，不由得連碗底一滴也清掉！
為了挑戰，我們決定要試勁辣鳯爪。事關每次到 "李家 Chicken" 都被店員多番勸退，今趟在店員一再強調下，堅持誓不罷休，大家均寄以萬分期待地等候著。放到桌上，大家紛紛凝視那碟奇貎不揚，幾乎看不出是鳯爪的鳯爪。記不清誰最有勇氣先動筷，但秀田耕開便有人耕，入口同樣是一股誘人的甜，鳯爪肉被煮得差不多骨肉分離、感覺到醬汁特別的厚濃，但整塊吞下也算不上是什麼勁辣，怎料數十秒後，辣味隨隨滲出，舌頭底部被辣得變厚了，跟著是唇部升温腫脹，此時各人馬上狂呑酸蘿蔔、喝水、飲酒，各出其謀欲求減退辣意。這次挑戰，確實難忘，回想某人辣得臉形扭曲的痛苦狀，真是趣味無窮！最後不知辣味被純化了或嗜辣程度頓時升級了，再試反應就沒有第一口那般厲害了，算是挑戰成功吧！
葱油雞放上很多大葱絲，嚐雞時一併與雞肉同咀嚼，香氣怡人！此炸雞不辣，帶有不同香料味道，繼醬油雞後是不愛辣者的另一個好選擇。
面上放有年糕的是 BBQ 炸雞，醬汁有點像韓式烤肉的味道，亦不怎麼辣，但與醬油雞及葱油雞相比，則較為遜色。最後食肆為我們送上水果大匯，相信是給我們解解辣及 Refresh 一下口腔，雖不是貴重甜品，但也很欣賞他們的細緻安排。
未惠顧 "李家 Chicken" 前，不太喜愛什麼牛肉宴、蟹宴、甜品 Buffet 等，認為縱使材料如何新鮮、煮功如何出色，獨沽一味總是很沉悶的進食模式，但 "李家 Chicken" 令我改觀。沒想到韓國人會為簡單的炸雞調製變化多端的醬汁，經不同醬汁的包裝、地道的飲料配合，令炸雞展現另一種美態及風味，加上韓國人無辣不歡，再將辣的元素增添，做出不同辣的層次及刺激度，韓式炸雞的魅力與挑戰完全表露無違，美式炸雞無論在食味及飲食文化上都給比下去，相信確是一種不能承受的打擊，但對食客而言就是一份不得不承受的魅力，要多去回味！
題外話/補充資料：
經營者與食肆的工作人員全是清一色韓國人，英語及普通話都是不太流利，而我們的韓語亦是一句起兩句止，所以訂位及點菜時溝通會有些微障礙，耐心地加上身體語言會有所幫助。
其實在此之前曾嚐過 "李家 Chicken" 另外兩款炸雞：辣炸雞 (辣度十足) 及原味炸雞 (沒有醬汁包封，做法似美式炸雞)，味道也很讚，不仿一試！
因 Focus 錯誤問題，鳴謝友人提供3張照片，感激萬分！
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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