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2024-08-24
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同朋友收工來了期待已久的鐵板燒居酒屋聚舊，呢度氣氛好好，食物質素一流，仲可以睇到食物製作過程，好似去咗日本咁☺️刺身三點每一片刺身都切得十分精緻，不論是海膽、帶子，每一口都能感受到食材的鮮美。配上微辣的芥末和紫菜包裹著一起，入口即溶，令人回味無窮！海膽丼每一塊海膽都充滿了濃郁的鮮味，與底下的壽司飯完美結合。蕃茄海鮮石頭鍋濃郁的蕃茄湯底，每一口都有著濃厚的蕃茄香氣，裡面的海鮮如蝦、蛤蜊都非常新鮮，肉質緊實Q彈。鍋內還有一些青蔬和菇類，增添了整體的層次感。鹽燒活鰻鰻魚選用新鮮的活鰻，以鹽燒的方式將其原有的鮮味鎖住，外皮微脆，內裏肉質細嫩，沒有一丁點腥味，每一口都充滿了驚喜。燒牛舌串牛舌切成薄片，經過適度的烤製，外邊微焦，內裏保持著軟嫩。每一口都能感受到牛舌的彈性和香氣，再搭配一些簡單的調料，極具風味。關西燒二品（魷魚、豚肉）魷魚肉質鮮嫩而富有彈性，厚實的豚肉片濃郁的肉香和獨特的風味。豚肉片煎得表面微焦，內裡卻保持了濕潤和嫩滑。關西燒都被撒上了一層厚厚的木魚花，再淋上厚實的美乃滋和甜醬油，增添了幾分甜美和濃郁。娘純米吟釀這款清酒香氣怡人，口感順滑，帶有一絲微甜，與各種料理非常搭配。巨峰乳酸梳打
刺身三點
每一片刺身都切得十分精緻，不論是海膽、帶子，每一口都能感受到食材的鮮美。配上微辣的芥末和紫菜包裹著一起，入口即溶，令人回味無窮！
海膽丼
每一塊海膽都充滿了濃郁的鮮味，與底下的壽司飯完美結合。
蕃茄海鮮石頭鍋
濃郁的蕃茄湯底，每一口都有著濃厚的蕃茄香氣，裡面的海鮮如蝦、蛤蜊都非常新鮮，肉質緊實Q彈。鍋內還有一些青蔬和菇類，增添了整體的層次感。
鹽燒活鰻
鰻魚選用新鮮的活鰻，以鹽燒的方式將其原有的鮮味鎖住，外皮微脆，內裏肉質細嫩，沒有一丁點腥味，每一口都充滿了驚喜。
燒牛舌串
牛舌切成薄片，經過適度的烤製，外邊微焦，內裏保持著軟嫩。每一口都能感受到牛舌的彈性和香氣，再搭配一些簡單的調料，極具風味。
關西燒二品（魷魚、豚肉）
魷魚肉質鮮嫩而富有彈性，厚實的豚肉片濃郁的肉香和獨特的風味。豚肉片煎得表面微焦，內裡卻保持了濕潤和嫩滑。關西燒都被撒上了一層厚厚的木魚花，再淋上厚實的美乃滋和甜醬油，增添了幾分甜美和濃郁。
娘純米吟釀
這款清酒香氣怡人，口感順滑，帶有一絲微甜，與各種料理非常搭配。
巨峰乳酸梳打
巨峰葡萄的香味與乳酸的微酸形成了絕妙的平衡，汽水的清爽氣泡更是為整體增色不少。
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