板前割煮 (已結業)

看雜誌介紹這店，今晚趁朋友生日，見識一下京都懷石料理。我們點了600元一份的刺身料理，先來八寸（前菜），共五款，味道偏向清淡，其中用木魚汁調味的麥麩（有點像我們的腐竹）和半熟烤帶子最討好。接著是刺身，包括三文魚、吞拿魚腩、鱸魚、魷魚、海膽等。每款份量只及在香港吃刺身的一般份量的三分之一，但食材質感不錯，也算新鮮，不過吞拿魚腩不算很豐腴。青芥末是自家用山葵磨的，份量很少，大概師傅想食客嘗真一點食物的原味。醬油微甜，較一般吃的濃稠一點。然後是煮物，這天吃的是煮冬瓜，玻璃芡汁清爽而甜美，是整個晚上我最滿意的一道菜。再來是燒物。今晚吃魚，味道不算特別好，而且骨較多，吃來有點不方便。燒物後是御飯、漬物和味噌湯。漬物和湯沒什麼特別，飯是即煮，配料有肉絲、碎元貝，還有像蒟蒻的物體等，味道很像冬天時媽媽燒的「有味飯」，滿有家的感覺。這飯份量不少，可盛五（小）碗，吃完我和朋友都飽得很。甜品是自製果凍，有果肉，但味道一般。飯後侍應端上一杯熱茶，感覺不錯。我和朋友都點了橙汁，是生榨的，有不少果肉。食物都是即做，沒有雪藏或冰冷的感覺。店不算大，但環境頗清靜。雖然今天是星期六，但連我們在內只有三批客人。服務也算