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2018-01-17
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這晚一個人下班回到元朗, 覺得經常在家附近晚飯太無新意, 所以特意繞路由豐年路沿路去找好吃的(其實為買六合彩為實), 走著走著, 卻竟也走回在家附近的這家麵店.由於麵店位處在後街, 雖然之前也略有聽聞這家麵店, 只是由於我倆逛的地方很少經過此店, 所以一直都未有光顧過. 這晚, 心血來潮走進了麵店, 一心來碗牛腩. 店內的格局跟一般的潮式粉麵店差不多, 但更為寬敞, 就煮麵的廚房也比我平時多數去過的粉麵店為大.坐下後, 拿起菜牌看看, 這裡除了牛腩, 魚蛋粉麵外, 亦有如炸雲吞, 炸雞翼等的香口菜式, 而整體的價錢亦算相宜. 我第一次來, 還是求穩的點了一碗牛腩牛筋麵加紫菜及一瓶豆漿. 也跟其他的粉麵店般, 不消一會, 麵食和豆漿都上齊了.我先嘗了一口湯底, 味道偏咸了點, 幸好有紫菜墊底, 略為減低了咸渴的感覺; 再來一口幼麵, 是傳統的鴨蛋麵, 麵質是有夠彈牙, 而且鹼水味亦不算太重, 潮式粉麵來說, 算是中上之作. 但最欣賞的還是牛腩這主角, 咬一口, 牛腩炆得很腍, 可以吃得到牛腩的嫩滑. 之前一直很怕吃到很韌, 要費勁才咬得開的牛腩, 這家的正合我的心水; 另
由於麵店位處在後街, 雖然之前也略有聽聞這家麵店, 只是由於我倆逛的地方很少經過此店, 所以一直都未有光顧過. 這晚, 心血來潮走進了麵店, 一心來碗牛腩. 店內的格局跟一般的潮式粉麵店差不多, 但更為寬敞, 就煮麵的廚房也比我平時多數去過的粉麵店為大.
坐下後, 拿起菜牌看看, 這裡除了牛腩, 魚蛋粉麵外, 亦有如炸雲吞, 炸雞翼等的香口菜式, 而整體的價錢亦算相宜. 我第一次來, 還是求穩的點了一碗牛腩牛筋麵加紫菜及一瓶豆漿. 也跟其他的粉麵店般, 不消一會, 麵食和豆漿都上齊了.
我先嘗了一口湯底, 味道偏咸了點, 幸好有紫菜墊底, 略為減低了咸渴的感覺; 再來一口幼麵, 是傳統的鴨蛋麵, 麵質是有夠彈牙, 而且鹼水味亦不算太重, 潮式粉麵來說, 算是中上之作. 但最欣賞的還是牛腩這主角, 咬一口, 牛腩炆得很腍, 可以吃得到牛腩的嫩滑. 之前一直很怕吃到很韌, 要費勁才咬得開的牛腩, 這家的正合我的心水; 另外的牛筋亦不錯, 但如果可以挺身一點, 更有嚼勁則會更好. 在我一邊吃的時候, 聽到了其他的食客都點了坑腩那部份, 相信是這家店的招牌菜. 我面前的那碗雖然不是坑腩麵, 但其實吃下去的味道也不錯; 當然, 如果下次再來的時候, 或許應該來碗坑腩麵, 看看是否又是另一回事.
腩筋麵加紫菜+豆漿
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