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2024-08-15
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Weekend 去左荃灣西影相，去海之戀商場行下，原來係係東京好出名嘅人氣東京撈麵係度開左分店，咁鐘意食麵嘅我，當然要試下Mazesoba 是一種沒有任何湯底的日式撈麵，由獨門秘方調製肉燥加上豐富配料，配上自家手製麵條，帶出絕佳的口感層次KOKORO MAZESOBA 品牌於2013年由日本廚師 Takuma Ishikawa在東京創立、在短時間內風行全日本2014年 KOKORO 品牌榮獲全日本最佳 Mazesoba大獎，現時全球有超過50多間分店遍布日本、東南亞及加拿大等地，真係相當利害店鋪門面以黑金色主題設計，內部則透過自然採光及窗外景色融入室內，並以日本京都庭園作設計意念，寂靜簡潔食物方面 :正宗全料東京撈麵 : 招牌皇炸款，正宗全料東京撈麵賣相好吸引，有大大塊嘅火灸叉燒、再配上紫菜、微辣免治豬肉碎、日本無菌蛋、溏心蛋、蔥花及其他配料，首先將漲卜卜蛋黃及其他醬料搞拌撈勻，小麥麵彈牙，入口保持微溫，掛汁力強，每條麵都沾滿了惹味秘製醬油及蛋汁，再配埋微辣肉燥及蔥花，更加惹味厚切豬腩肉炙燒得香口肉質軟腍，溏心蛋夠曬流心入味食到三分一之後可以添加入黑胡椒增加惹味程度，食到三分二之後仲可
Mazesoba 是一種沒有任何湯底的日式撈麵，由獨門秘方調製肉燥加上豐富配料，配上自家手製麵條，帶出絕佳的口感層次
KOKORO MAZESOBA 品牌於2013年由日本廚師 Takuma Ishikawa在東京創立、在短時間內風行全日本
2014年 KOKORO 品牌榮獲全日本最佳 Mazesoba大獎，現時全球有超過50多間分店遍布日本、東南亞及加拿大等地，真係相當利害
店鋪門面以黑金色主題設計，內部則透過自然採光及窗外景色融入室內，並以日本京都庭園作設計意念，寂靜簡潔
食物方面 :
正宗全料東京撈麵 : 招牌皇炸款，正宗全料東京撈麵賣相好吸引，有大大塊嘅火灸叉燒、再配上紫菜、微辣免治豬肉碎、日本無菌蛋、溏心蛋、蔥花及其他配料，首先將漲卜卜蛋黃及其他醬料搞拌撈勻，小麥麵彈牙，入口保持微溫，掛汁力強，每條麵都沾滿了惹味秘製醬油及蛋汁，再配埋微辣肉燥及蔥花，更加惹味
厚切豬腩肉炙燒得香口肉質軟腍，溏心蛋夠曬流心入味食到三分一之後可以添加入黑胡椒增加惹味程度，食到三分二之後仲可以加入KOKORO 秘製香醋令味道變得少少酸，食落更加開胃
最後食完撈麵之後，仲可以免費加入白飯，攪拌成肉燥飯，一麵兩食，夠曬豐富，食得好滿足
日本麥茶 : 使用日本國產大麥焙煎，含有豐富的礦物質，製成層次分明、芳醇濃厚麥香的麥茶，仲用樽仔入住，飲唔曬仲可以外帶，夠曬方便
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