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2010-05-27
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是日跟同事來午餐, time square這間是我第一次來幫襯, 排隊還是需要點時間, 不過中午來說是算快了四川擔擔拉麵: 水準依舊, 花生, 芝麻, 蔥花等撈得恰到好處, 辣味唔會搶到其他味, 正是翡翠擔擔麵取勝之道, 個人喜歡果一少蔥花, 絕對係令到碗麵更上一層樓既原因在玻璃看到師傅即場拉麵 (雖然未必係我地果碗 ), 對遊客而言是非常吸引的一環鎮江肴肉: 肴肉紋理清晰, 雪到水晶一樣既膠質正是精粹所在, 肉質則似金華火腿, 當然味道不同了, 個人喜歡唔點醋食, 咁先食到原味雪菜咸肉炒年糕: 年糕大少適中, 亦唔會太硬, 雪菜切到好細粒, 要一讚既係雪菜大部份係'桿"而唔係"葉", 我食雪菜一向喜歡'桿"多於葉, 因為有咬口又脆, 試過其他地方炒出黎既雪菜葉部份很多, 夾起上黎唔方便之餘亦feel唔到食緊雪菜咸肉味適中但唔太咸, 最重要係雪菜+咸菜本身都係咸的, 如果味道控制得唔好, 成碟都會只得個咸字 (我真係試過), 呢度就無呢個問題了上海小籠包: 每次來翡翠, 我最期待的都是小籠包這裡賣相沒其他分店好, 功夫亦差了點, 皮是很薄的, 還能見到內裡的湯, 可惜肉汁不是十分豐富,
四川擔擔拉麵: 水準依舊, 花生, 芝麻, 蔥花等撈得恰到好處, 辣味唔會搶到其他味, 正是翡翠擔擔麵取勝之道, 個人喜歡果一少蔥花, 絕對係令到碗麵更上一層樓既原因
在玻璃看到師傅即場拉麵 (雖然未必係我地果碗 ), 對遊客而言是非常吸引的一環
鎮江肴肉: 肴肉紋理清晰, 雪到水晶一樣既膠質正是精粹所在, 肉質則似金華火腿, 當然味道不同了, 個人喜歡唔點醋食, 咁先食到原味
雪菜咸肉炒年糕: 年糕大少適中, 亦唔會太硬, 雪菜切到好細粒, 要一讚既係雪菜大部份係'桿"而唔係"葉", 我食雪菜一向喜歡'桿"多於葉, 因為有咬口又脆, 試過其他地方炒出黎既雪菜葉部份很多, 夾起上黎唔方便之餘亦feel唔到食緊雪菜
咸肉味適中但唔太咸, 最重要係雪菜+咸菜本身都係咸的, 如果味道控制得唔好, 成碟都會只得個咸字 (我真係試過), 呢度就無呢個問題了
上海小籠包: 每次來翡翠, 我最期待的都是小籠包
這裡賣相沒其他分店好, 功夫亦差了點, 皮是很薄的, 還能見到內裡的湯, 可惜肉汁不是十分豐富, 而且雖然我的沒穿, 但同事功力不足的卻穿了, 湯汁就這樣流失了... (阿彌陀佛~)
糖醋魚柳: 魚塊的炸粉不厚, 吃一舊能清楚吃到魚塊, 顏色很紅 (色素!?), 不過調味很好, 我地無叫飯仍然覺得好味不會太酸, 當然有碗會更好吃, 試過食松子魚或其他地方的糖醋魚柳, 汁過酸, 基本上是一定要送飯的, 這裡的調味就剛好了
煎鮮肉鍋貼: 真正做到外脆內嫩, 底煎的香, 咬開中間肉餡剛熟還有肉汁, 皮薄, 肉汁岩岩滲入少許內皮, 是水準之作
不知是否這間歷史較長, 我地坐既梳化椅是有點爛的, 希望負責人看到這食評會修補一下吧
十隻手指有長短, 雖然這間翡翠也不差, 今日所叫餸菜都是保持水準的, 但一定不是最好的, 我試過的沙田翡翠已經俾呢間好了
吃完之後, 如果能去後面的GODIVA, 再嘆一杯chocolixir就perfect了
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