泰嘉雯泰式去骨海南雞飯

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不時回味這間餐廳的去骨海南雞。與其心動，不如行動，今天再次光顧!海南雞飯包括紫菜湯和飲品，另要魚餅則需加$5，共要$48(大概是，哈哈!)，好抵食!先來一碗紫菜湯，紫菜份量絕對不賴，一絲絲好易入口。湯味有獨特的清甜，喝光卻不飽滯，適合餐前開胃。海南雞的黃油飯略帶油香而不膩，拌蔥花和海南雞的醬汁，再來一碗也是可以!海南雞好嫩，如果不是滑不溜口，也會是如絲般滑。我雖然對雞皮絕不捧場，但海南雞雞皮薄得很，不會敲響我對雞皮的火警鐘。雞皮連雞肉吃，才是海南雞。蘸上汁的海南雞更是海南雞。甫入口，醬汁的微辣刺激了味蕾，然而這絲辣味只是轉瞬即逝，隨後來的是蒜香，久不散去。醬汁實在開胃，只用來蘸海南雞，實在不夠，更適合拌飯來吃飯!魚餅帶有冬蔭功的味道，內則有濃濃的魚味。外層經油炸，內裏則是十分有嚼勁。魚餅之典範!檸檸茶的獨特甜味是其他茶餐廳所沒有，正!