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2011-09-20
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繼續我的tiramisu大研究﹐今天來到pantry試試她們的出品。店員不斷游說在下要多一件﹐那麼外帶才能給餅盒而不是紙袋﹐推介的亦只是openrice常見的辣巧克力蛋糕同custard fruit拿破侖﹐在下沒有一點興趣。最後選擇左跟tiramisu($38)一樣以酒味做賣點的double chocolate truffle pastries($38)。嚐過真正意大利餐廳的家庭版tiramisu後特顯左呢D以華麗外表做賣點的"hong kong style pastries"的甜味﹐面頭插著的white chocolate roll stick同牛奶巧克力厚片同樣過甜﹐cheese位更是奇怪﹐不但一點沒有cheese味﹐質感更像gelatine類mousse﹐是在下最討厭的蛋糕類。cheese同海綿蛋糕共隔成四層﹐但本身乾硬所以即使索左幾多液體都沒用。再說﹐tiramisu的咖啡味同酒味都不強﹐整件蛋糕根本就是沒味沒個性﹐要講味咪就係甜味lor~﹗據店員說巧克力味比辣巧克力蛋糕要濃的double chocolate truffle pastries又是件四層的蛋糕﹐兩隻色的choco
店員不斷游說在下要多一件﹐那麼外帶才能給餅盒而不是紙袋﹐
推介的亦只是openrice常見的辣巧克力蛋糕同custard fruit拿破侖﹐在下沒有一點興趣。
最後選擇左跟tiramisu($38)一樣以酒味做賣點的double chocolate truffle pastries($38)。
嚐過真正意大利餐廳的家庭版tiramisu後特顯左呢D以華麗外表做賣點的"hong kong style pastries"的甜味﹐
面頭插著的white chocolate roll stick同牛奶巧克力厚片同樣過甜﹐cheese位更是奇怪﹐不但一點沒有cheese味﹐質感更像gelatine類mousse﹐是在下最討厭的蛋糕類。
cheese同海綿蛋糕共隔成四層﹐但本身乾硬所以即使索左幾多液體都沒用。
再說﹐tiramisu的咖啡味同酒味都不強﹐整件蛋糕根本就是沒味沒個性﹐要講味咪就係甜味lor~﹗
據店員說巧克力味比辣巧克力蛋糕要濃的double chocolate truffle pastries又是件四層的蛋糕﹐
兩隻色的chocolate mousse中間夾雜巧克力海綿蛋糕﹐這個海綿蛋糕質感雖然算是鬆軟但蛋味巧克力味皆不出﹐
上面的淺色巧克力mousse比下面深色的甜﹐但竟然是只甜漏卻巧克力味不濃郁﹐應該是用料的問題。
兩層mousse用上的就是很明顯不同的﹐個人較喜歡下面的酒味﹐蛋糕最上面的巧克力片不像tiramisu上的死甜﹐很是好吃。
今次嚐的蛋糕都不是上兩次的quality﹐所以應該不會再來的喇~﹗
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