赤柱餐廳 (已結業)

假日往行山，早上由鰂魚涌出發，行至大潭水塘水壩，已是下午三時多，急乘車往赤柱吃午膳。本想找間較「骨子」的食肆落腳，但看看餐牌，要九十八元吃個漢堡包，太座立即打退堂鼓，怕我肉赤，隨便走入橫巷，見這店人山人海，價錢亦相宜，想必靠得住，雖說座位很迫夾，但在假日，互相遷就，在所難免。餐牌可說包羅萬有，泰式小食，中式小炒，意粉，三文治，魚蛋粉等，樣樣都有。我們點了紅燒斑腩飯和雞絲炒麵。紅燒斑腩飯顏色討好，有些魚柳和幾件豆腐，魚柳是龍利魚，絕不是斑腩，上粉炸後，加了個蠔油茨，味道不錯，兼有鍋氣，可惜有些白飯已變乾硬，美中不足。雞絲炒麵，同樣是賣相很好，除雞絲外，還有銀芽，紅蘿蔔絲，麵炒得不錯，夠鍋氣，麵底還有些脆，心理上已預計雞絲是急凍貨，但竟然炒至又老又乾，將整碟炒得水準不錯的麵拉低。看鍋氣，廚藝應是不錯的，祇是用料問題罷了，每人祇是花費三十多元，有些少瑕疵，不會肉赤。