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2008-12-19
偶然瀏覽到此店的食評，見到一面倒的笑面，又被大家推介的野葛菜生魚豬骨湯底吸引，打完 tennis 剛回到家的我，求其換件衫，便彈出門覓食去 晚上9時，荔枝角道絕大部份的店舖已經重門深鎖又行人稀少，行近一看卻出奇地見到店內全院滿座（3張圓枱約廿多人）！第一次光顧，穩陣D要了一碗細白菜豬肉湯餃(7隻$17)，以防萬一D餃唔對路都起碼有啖湯飲嘛！首先試湯，即刻已經感到不枉專程到此，雖然味道略淡，但完全飲得出味道分明的野葛菜和生魚，雖然火喉方面可以更進一步，亦已比許多大酒樓的所謂老火湯高明；而作為一個伴餃子的湯底，更加把餃子這樣普通的食物顯得矜貴。有這麼出色的湯底，主角亦不負所望，餃子的皮很薄又滑，餡料味道略淡但越食越覺得鮮味無窮，而且菜多肉少(約是8:2)，吃多了也不覺滯膩；是以吃了一半便即刻追加一份細嘅煎韮菜餃(7隻$15) ........ 嘩！原來煎餃更加好食，邊皮煎得非常香脆一點也不硬，一咬下去雖然未至於好似九龍城清真牛肉餅的爆汁效果，但仍感覺湯汁充盈，都要小心咬下以免湯汁濺出 除了超有誠意的湯底外，枱面上的辣醬亦見心思，只是加了少量的豆豉便令辣味添了層次，變得更加惹味，煎韮菜餃的香
晚上9時，荔枝角道絕大部份的店舖已經重門深鎖又行人稀少，行近一看卻出奇地見到店內全院滿座（3張圓枱約廿多人）！
第一次光顧，穩陣D要了一碗細白菜豬肉湯餃(7隻$17)，以防萬一D餃唔對路都起碼有啖湯飲嘛！首先試湯，即刻已經感到不枉專程到此，雖然味道略淡，但完全飲得出味道分明的野葛菜和生魚，雖然火喉方面可以更進一步，亦已比許多大酒樓的所謂老火湯高明；而作為一個伴餃子的湯底，更加把餃子這樣普通的食物顯得矜貴。
有這麼出色的湯底，主角亦不負所望，餃子的皮很薄又滑，餡料味道略淡但越食越覺得鮮味無窮，而且菜多肉少(約是8:2)，吃多了也不覺滯膩；是以吃了一半便即刻追加一份細嘅煎韮菜餃(7隻$15) ........ 嘩！原來煎餃更加好食，邊皮煎得非常香脆一點也不硬，一咬下去雖然未至於好似九龍城清真牛肉餅的爆汁效果，但仍感覺湯汁充盈，都要小心咬下以免湯汁濺出
除了超有誠意的湯底外，枱面上的辣醬亦見心思，只是加了少量的豆豉便令辣味添了層次，變得更加惹味，煎韮菜餃的香脆外皮和鮮味餡料蘸上此特製辣醬，一絕也！
下次一定挾持我家大少爺再訪，試埋雲耳椰菜餃
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