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2018-01-20
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這夜來到銅鑼灣駱克道京都廣場三樓的「火鍋英雄」。起初聽到店名，還以為這裡是個只有火鍋吃的餐廳，但原來「火鍋英雄」除了火鍋，還有多款精品重慶冷盤、小菜與海鮮等，食物種類相當多樣化，而且水準亦令大家很有開心驚喜呢。吃火鍋前，我們先品嚐這裡的「英雄八盞」前菜小碟（連醬料每位$18）和點來數款涼菜小食，包括「酸辣蕨粉」、「夫妻肺片」($68)和「渝都口水雞」($68)。當中我的最愛是「酸辣蕨粉」，爽口的蕨粉掛滿酸辣度剛好的調味醬汁，相當清新開胃。真要多得朋友的預先安排，為大家預定好多款「火鍋英雄」的私房菜菜式。冷盤方面分別選來「二荊鮮辣南非鮑魚」、「成都紅油帆立貝」和「青花椒麻象拔蚌」，三款各有不同的辣及不同程度的辣度，相當精彩。我尤其喜歡「青花椒麻象拔蚌」，青花椒的麻辣中帶份獨特的清香，象拔蚌片爽嫩美味。醒胃香辣的「二荊鮮辣南非鮑魚」也不容錯過。鮑魚切得薄片，吃起來爽彈嫩滑，滋味無比。輪到熱辣辣上枱的有「水煮桂花魚片」和「沙撈越白胡椒海中蝦」。水煮魚的紅油麻香、辣勁富層次，魚片亦滑溜細嫩。以砂煲上的「沙撈越白胡椒海中蝦」，胡椒香撲鼻，與海蝦的鮮味加上入味的白胡椒，簡直合拍無比。接下來就是火鍋
吃火鍋前，我們先品嚐這裡的「英雄八盞」前菜小碟（連醬料每位$18）和點來數款涼菜小食，包括「酸辣蕨粉」、「夫妻肺片」($68)和「渝都口水雞」($68)。
渝都口水雞
$68
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真要多得朋友的預先安排，為大家預定好多款「火鍋英雄」的私房菜菜式。冷盤方面分別選來「二荊鮮辣南非鮑魚」、「成都紅油帆立貝」和「青花椒麻象拔蚌」，三款各有不同的辣及不同程度的辣度，相當精彩。
青花椒麻象拔蚌
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二荊鮮辣南非鮑魚
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醒胃香辣的「二荊鮮辣南非鮑魚」也不容錯過。鮑魚切得薄片，吃起來爽彈嫩滑，滋味無比。
二荊鮮辣南非鮑魚
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輪到熱辣辣上枱的有「水煮桂花魚片」和「沙撈越白胡椒海中蝦」。
水煮桂花魚片
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水煮魚的紅油麻香、辣勁富層次，魚片亦滑溜細嫩。
水煮桂花魚片
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以砂煲上的「沙撈越白胡椒海中蝦」，胡椒香撲鼻，與海蝦的鮮味加上入味的白胡椒，簡直合拍無比。
沙撈越白胡椒海中蝦
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接下來就是火鍋時間啦～ 「火鍋英雄」共有11款湯底，有辣亦有不辣（每鍋定價由$78至$308）。其中的「二十五年花雕醉烏雞鍋」、「重慶麻辣湯」、「養生野山菌湯」與「芫茜皮蛋湯」可互相配搭成雙拼湯底鴛鴦鍋。
而店方特別推介的「山城四大名鍋」湯底就包括酸辣味的「酸菜冷鍋魚」、麻辣味的「跳水田雞鍋」、香辣味的「南山泉水雞鍋」和椒麻味的「青椒魚頭鍋」。
青椒魚頭鍋
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「青椒魚頭鍋」($288)，湯底集鮮、香、麻，雖然我不吃魚頭，但這誘人麻辣鮮香滋味足以讓我愛上這湯底，大推介！
麻辣湯拼二十五年陳花雕醉烏雞鴛鴦鍋
$188
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另一個鍋我們選來「麻辣湯拼二十五年陳花雕醉烏雞鴛鴦鍋」($188)，也相當不錯。
火鍋配料選擇頗多呢。我個人心水推介就是質感綿綿的招牌魚腐（$68），以及芫茜迷不能錯過的招牌芫茜豬肉丸（$68/6粒）。
招牌魚腐
$68
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招牌芫茜豬肉丸 ＋濃湯黑椒牛肉丸
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招牌四寶丸
$102
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此外，每次吃火鍋都不能缺少份靚牛肉。「火鍋英雄」這客本地手切肥牛頸脊（大份$338），看得出的新鮮，肥瘦均勻，肉質鮮嫩，無論配搭哪款湯底都一樣的夾！
本地手切肥牛頸脊
$338
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還有吸湯一流的炸魚皮（$42）和酥炸響鈴（$48），這裡2款都炸得酥脆不油膩。
炸魚皮
$42
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酥炸響鈴
$48
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鮮田雞（$78），如果你也愛吃田雞，記得試試。
手打鮮蝦滑 & 手打墨魚滑
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「火鍋英雄」地方整潔企理，裝修清雅。雖說是主打重慶風味，食物辣度有不同形式及層次，甚至完全不辣的選擇也有不少，大家都吃得相當開心盡興！
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