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2016-11-23
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美食是不能抵擋的，更何況是海鮮美食。以本地塔門紫海膽為主題的塔門仔海膽燒，把燒物都加入紫海膽，單單是賣相都已經很吸引。用上本地塔門紫海膽為主題，皆因老問是塔門人，把新鮮海膽拆肉到餐廳，海膽肉不會留多過兩天，保證新鮮。紫海膽味道偏淡，所以放在燒物之上，再配上其他醬汁食材，又有另一番風味。也因為如此，和家人結伴前來好好享受紫海膽的風味。**************************塔門仔海膽燒就在佐敦寧波街，門外有很大的燈光打亮著招牌，旁邊便是佳佳甜品，也很容易找到的。塔門仔海膽燒以白色裝潢為主，餐廳之內放滿了很多不同款式的食物照片，不知道選擇什麼食物，都可以看看照片以作參考。每天都有不同特價限定之選，所以前來時要看看那天有何特別食物提供。只要在22:00之後前來，啤酒可以買2送1，又幾抵飲。餐單的選擇，包括了特色海膽類、生蠔、海鮮、刺身。除了吉列之選，還有燒物、小食冷盤、飯、甜品和飲品等等。除了生啤，還有手工啤酒提供，餐廳便提供了這2款味道的手工啤酒。啤梨味的手工啤酒 HKD38，清淡的啤梨味道又帶點麥香，啤酒甜甜地又不會有麥的甘味，非常之容易入口，很合適女仕所飲用。蘋果味的手工啤
用上本地塔門紫海膽為主題，皆因老問是塔門人，把新鮮海膽拆肉到餐廳，海膽肉不會留多過兩天，保證新鮮。
紫海膽味道偏淡，所以放在燒物之上，再配上其他醬汁食材，又有另一番風味。也因為如此，和家人結伴前來好好享受紫海膽的風味。
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塔門仔海膽燒就在佐敦寧波街，門外有很大的燈光打亮著招牌，旁邊便是佳佳甜品，也很容易找到的。
塔門仔海膽燒以白色裝潢為主，餐廳之內放滿了很多不同款式的食物照片，不知道選擇什麼食物，都可以看看照片以作參考。
每天都有不同特價限定之選，所以前來時要看看那天有何特別食物提供。
只要在22:00之後前來，啤酒可以買2送1，又幾抵飲。
餐單的選擇，包括了特色海膽類、生蠔、海鮮、刺身。除了吉列之選，還有燒物、小食冷盤、飯、甜品和飲品等等。
除了生啤，還有手工啤酒提供，餐廳便提供了這2款味道的手工啤酒。
啤梨味的手工啤酒 HKD38，清淡的啤梨味道又帶點麥香，啤酒甜甜地又不會有麥的甘味，非常之容易入口，很合適女仕所飲用。
蘋果味的手工啤酒 HKD38，蘋果味不算很突出，相對甜味多一點點，麥的甘味相對變得更加明顯，愛好啤酒的麥味之人便可以一試。
塔門紫貝天葵 HKD28，老問的媽媽自家煲的塔門紫貝天葵，確實來自塔門的。甜甜地的塔門紫貝天葵 都幾順喉，吃著燒物飲紫貝天葵又可以降火清氣，感覺不錯。
只要在餐廳like塔門仔海膽燒的facebook，便可以送上小吃一碟，辣酒煮凍花螺，如果客人不食辣，便安排其他小吃。辣酒煮凍花螺是凍吃的，但原來凍吃也有另一番滋味，花螺煮得非常之入味，辣味也幾香，花螺又爽口，做的不錯。
塔門艇仔銀針粉 HKD32，附上辣味菜甫，如不吃辣，也可以選擇不辣的菜甫。塔門艇仔銀針粉，加入了冬菇絲、肉絲和蝦米，湯底鮮味十足，銀針粉入口很滑但又煙煙韌韌，再加入辣味菜甫，變得更加惹味好食。
愛爾蘭 No 0 生蠔 HKD58/隻，No 0生蠔都幾大隻，看上都幾新鮮。
愛爾蘭生蠔入口都幾Creamy，海水味不算很重，所以蠔味也不會很出。
韓國馬糞海膽 HKD128，色澤淺黃色的馬糞海膽，看上都幾新鮮，確實吸引。
附上紫菜而吃，海膽口感都幾滑，入口鮮甜帶點少許回甘的味道。
除了配上紫菜而吃，還有青瓜片，青瓜清新的味道，沒有把馬糞海膽的鮮味搶走了，還是讓你吃得很滋味。
海膽焗多士 HKD48/4件，單單以海膽放在麵包之上，焗成金黃色的多士。塔門紫海膽味啖，所以多士沒有海膽的香味，雖然如此，但多士入口香脆無比，口感一流。
流心海膽大啡菇 HKD58，海膽加入醬汁放在大啡菇之上焗，賣相色彩一樣吸引。大啡菇沒有烤到出很多水，入口但又夠腍，加上沙律醬配海膽，變得更滋味。
海膽燒汁脆肉瓜 HKD48/4件，用上沙律醬加入海膽燒成的脆肉瓜，看似一塊多士加上少許海膽而吃。脆肉瓜夠爽口，沙律醬配上紫海膽，又能增加了味道的豐厚。
海膽焗大扇貝 HKD148/2隻，扇貝確實都幾大隻，再加了海膽變得更加吸引。扇貝確實很大粒而肉厚，扇貝肉又夠鮮嫩，入口啖啖的海膽配上芝士醬，惹味極致。
吉列芝士蝦餅 HKD38，蝦餅中間夾了芝士，已經看見芝士湧出來了。蝦餅入口有點像年糕的煙韌彈口，芝士味不算很濃而搶過了蝦餅的味道，口感一定讓多點意外。
豚肉露筍卷 HKD38，豚肉燒得金黃色，如炸薯條的賣相差不多。豚肉露筍卷帶著甜甜地的醬汁，豚肉燒得非常之香口，露筍又很鮮嫩清甜，這個豚肉露筍卷燒得非常之出色。
鹽燒白鱔 HKD58/串，白鱔燒得皮帶少許金黃色，而且都切得幾厚肉。肉厚的竹鱔口感更加彈口，皮也燒得很香脆，只是加入了點鹽燒，更加把白鱔的鮮味更突出好食。
燒秋葵HKD16，秋葵用上細細條，加了木魚絲在秋葵之上，增加賣相吸引力。秋葵燒得不會很乾身，入口又夠腍。細細條又沒有很重的青草的味道，加了點鹽而吃，更加清新。
脆炸墨魚咀 HKD48，墨魚咀細細粒如炸魚旦一樣，送上來時陣陣香味已很吸引。脆炸墨魚咀炸的香酥可口，墨魚咀又很爽口彈牙，如此惹味的墨魚咀，最合適配上啤酒而吃。
燒茄子 HKD38/條，燒茄子和平常所見的完全不同，看似是炸出來的茄子多一點。茄子的蒜頭是乾身，茄子的皮又不會燒至焦了，所以能全條吃入口，而且蒜蓉的乾身脆口，又多了點特別的口感，又幾有創意的做法。
蒜蓉炒雜菜 HKD48，雜菜包括了菇片、甘旬、椰菜、脆肉瓜片，還加了木魚絲作為裝飾。蒜蓉炒雜菜炒得都幾香口，不會過重蒜蓉的味道，菜和瓜都能炒到脆口又夠腍，非常之好吃。
清酒煮紐西蘭深海馬刀貝 HKD108，馬刀貝份量都不少，還能有一陣陣清酒的清香飄出來。馬刀貝都幾大隻，入口一點都不韌，而且還帶有清酒的清香在其中，再喝一口清酒湯，鮮味十足更覺滋味。
燒生蠔(蒜蓉及白汁煙肉) HKD108/6隻，每款味道各有3隻，燒蠔不算很大隻，但單看賣相都算不錯。
蒜蓉燒生蠔，蒜蓉帶點乾身，蒜蓉味不算很重，也能吃到淡淡的蠔味，口感較為滑溜，也算不錯。
白汁煙肉燒生蠔，煙肉的咸香味十足，再配上燒生蠔，蠔的鮮味變得更甜。
招牌海膽塔門炒飯 HKD98，炒飯飯粒都幾乾身，還放滿了塔門海膽在炒飯之上，很吸引呀。招牌海膽塔門炒飯炒得很香口，飯粒又夠乾身，再加入了海膽在其中，還多了海膽的鮮味，更加好食。
朱古力綿花糖多士 HKD38，一般多士都是用厚多士，他們選用了薄身的多士，不知道口感如何。
沒想到綿花糖燒至半溶狀態，而薄身多士更加脆口，綿花糖的半溶口感和多士的脆口來得讓你口感滿足，確實做的好食。
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