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2020-06-04
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星期五「五一勞動節」假期晚上，我一個人坐巴士到尖沙咀，再徒步向北北上，來到佐敦「吳松街」光顧西餐餐廳「牛屋餐廳酒吧」。「牛屋餐廳酒吧」外面有大量食客，正在等候座位。因為「牛屋餐廳酒吧」實際的環境跟樓面面積不算很大，可以同時招呼到食客非常有限，「牛屋餐廳酒吧」侍應也告訴我，可能需要等候一至兩個小時才有機會入座，建議我可以留下電話號碼，等候餐廳的電話通知。不過我自問不是一個能夠確保即時接到來電的人，所以我寧願一個人守株待兔，繼續站在「牛屋餐廳酒吧」外面苦苦等候，直至「牛屋餐廳酒吧」侍應出來通知我有座位為止。結果我在「牛屋餐廳酒吧」外面等候了一個多小時，直到晚上九點多的時候才有座位，幸好「牛屋餐廳酒吧」大部分時間都安排我坐一人座位餐檯，用餐過程裡面都沒有其他食客搭檯。不過「牛屋餐廳酒吧」沒有提供例如「鴛鴦扒」的晚餐套餐食品，所以我只能夠退而求其次，選擇「牛屋餐廳酒吧」晚餐裡面的「黑椒西冷扒」套餐，另外再點一客「椒鹽雞中翼」作為配菜，砌成一份牛扒加雞肉晚餐。「牛屋餐廳酒吧」的晚餐套餐裡面，包括有餐湯以及飲品，餐湯包括有「羅宋湯」跟「忌廉湯」，我選擇了飲「忌廉湯」，餐湯另外配備一件已烘過，溫度尚
因為「牛屋餐廳酒吧」實際的環境跟樓面面積不算很大，可以同時招呼到食客非常有限，「牛屋餐廳酒吧」侍應也告訴我，可能需要等候一至兩個小時才有機會入座，建議我可以留下電話號碼，等候餐廳的電話通知。
不過我自問不是一個能夠確保即時接到來電的人，所以我寧願一個人守株待兔，繼續站在「牛屋餐廳酒吧」外面苦苦等候，直至「牛屋餐廳酒吧」侍應出來通知我有座位為止。
結果我在「牛屋餐廳酒吧」外面等候了一個多小時，直到晚上九點多的時候才有座位，幸好「牛屋餐廳酒吧」大部分時間都安排我坐一人座位餐檯，用餐過程裡面都沒有其他食客搭檯。
不過「牛屋餐廳酒吧」沒有提供例如「鴛鴦扒」的晚餐套餐食品，所以我只能夠退而求其次，選擇「牛屋餐廳酒吧」晚餐裡面的「黑椒西冷扒」套餐，另外再點一客「椒鹽雞中翼」作為配菜，砌成一份牛扒加雞肉晚餐。
「牛屋餐廳酒吧」的晚餐套餐裡面，包括有餐湯以及飲品，餐湯包括有「羅宋湯」跟「忌廉湯」，我選擇了飲「忌廉湯」，餐湯另外配備一件已烘過，溫度尚算溫暖，口感偏軟，味道偏甜的「麵包」，代替傳統的牛油「多士」。
我在點餐的時候，詢問過「牛屋餐廳酒吧」裡面的侍應，「西冷牛扒」能夠選擇成熟程度，結果「牛屋餐廳酒吧」侍應告訴我，「西冷牛扒」裡面的牛肉不算厚，幾乎屬於薄切，所以不能夠選擇成熟程度。
結果我試食過「牛屋餐廳酒吧」廚房製作的「西冷牛扒」，確認「牛屋餐廳酒吧」廚房真的選擇比較薄身的「西冷牛扒」，所以即使牛扒肉質已經被燒至近乎全熟，牛扒實際口感也沒有因此變得太過韌，很容易咬開嚼爛牛肉。
至於食客在選擇「西冷牛扒」，也可以選擇配菜，包括有白飯、意大利麵或薯菜，結果我為在晚餐有「牛肉飯」可以食，所以選擇了「白飯」。由於「白飯」有西冷牛扒的辣味黑椒醬汁調味，所以「白飯」味道不會太淡而無味。
雖然「牛屋餐廳酒吧」侍應也有提供飲用水，但是套餐裡面還有飲品可以選擇，所以我最後選擇甜味罐裝的「忌廉」汽水，作為我的晚餐套餐飲品。
相對「牛屋餐廳酒吧」晚餐裡面的甜味麵包，「忌廉湯」實際上其應該說是「忌廉粟米湯」才對，偏甜的「忌廉湯」裡面，還有混合少許來自粟米的甜味，配甜味的麵包一起享用，麵包無論加不加牛油，實際味道效果一樣很甜。
飲完「忌廉粟米湯」和食完麵包之後，「牛屋餐廳酒吧」裡面的「西冷牛扒」跟「椒鹽雞中翼」都已經在廚房裡面製作完成，侍應很快把它們端出來，送到我的餐檯檯面上。
由於「牛屋餐廳酒吧」「西冷牛扒」晚餐的實際售價價錢不算很便宜，一碟有兩塊薄切牛扒的「西冷牛扒」晚餐未計加一服務費，已經需要港幣八十八元，所以我對「西冷牛扒」實際大小要求變得很高。
「牛屋餐廳酒吧」製作出來的兩塊「西冷牛扒」，分別有一塊大面積的牛扒，還有一塊面積比較小的牛扒，兩塊牛扒加起上來的實際份量尚算充足，還對得起港幣八十八元的售價價錢。
至於「牛屋餐廳酒吧」裡面的小食食品「椒鹽雞中翼」，「椒鹽雞中翼」實際製成品的數量共有六隻，雞中翼本身沒有任何醬汁，只有依附在雞中翼身上，具有香味、鹹味和少許辣味的椒鹽。
「牛屋餐廳酒吧」椒鹽實際上的份量多得，覆蓋在六隻以油炸方式製作完成的雞中翼身上，椒鹽旁邊還有一些有點像洋蔥的蔬菜配料，洋蔥令雞中翼除了椒鹽鹹辣味道之外，還增加來自洋蔥的濃厚香味。
椒鹽雞中翼
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「椒鹽雞中翼」是「牛屋餐廳酒吧」廚房裡面的人，新鮮滾熱辣炸出來，所以雞翼肉質口感新鮮偏嫩，至於炸雞翼表面上的雞皮口感，亦被炸到頗為香口和香脆。
由於「椒鹽雞中翼」本身是「牛屋餐廳酒吧」廚房新鮮滾熱辣，油炸出來的炸雞肉小食，雞肉表面灑滿有鹹味的鹽，又有少許來自辣椒的辣味，所以餐廳也沒有另外為「椒鹽雞中翼」提供其他調味醬料的必要。
黑椒西冷扒
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雖然「牛屋餐廳酒吧」晚餐裡面沒有提供，同時有牛肉跟雞肉在裡面的食品，結果導致我需要另外花錢再點一客「椒鹽雞中翼」小食，增加了最後結賬時需要的價錢。
但是「牛屋餐廳酒吧」的實際環境跟安排食客入座的方式，沒有直接安排食客搭檯，已經屬於我可以接受的範圍。餐廳沒有強迫搭檯，換來的結果是我需要等候很長時間入座，還迫使我食完晚餐後，急急坐車儘快返回西貢。
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