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2017-03-14
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"蠔"對於幾年前的我, 是抗拒的, 去親酒店食BUFFET, 朋友們總是十隻八隻咁食, 更甚的, 可以十幾廿隻, 都沒有問題, 但我就...........但自從認識這位朋友"I"之後, 跟他開始欣賞"蠔"的不同味道今次來到九龍城, 不是食泰菜, 而係食我們喜歡嘅"蠔", 重係一道蠔門宴雖然餐廳場地不是很大, 但光線柔和, 裝修有點似現時新樓盤的豪裝, 感覺很GRAND還有兩個師傅在蠔BAR上即場開蠔它們提供近數十款來自不同種類的生蠔，例如澳洲,日本,法國,愛爾蘭,蘇格蘭........但每天只提供十款左右, 要食齊咁多款, 要睇緣了原來早一日訂座, 還有一隻蒸/燒蠔送, 不過, 如果係送生蠔, 就更加好難得去到專食蠔的餐廳, 我地就豪一豪, 選了DELUXE SET DINNER 各一呢度有多款唔同國家嘅蠔，任君選擇，仲係即叫即開個SET每人可選$58以下生蠔兩隻, 咁多款, 真是難選擇, 好彩每款生蠔下面, 都有寫下佢嘅特質口感, 超貼心呢一心只為蠔而來, 竟然還有刺身, 質數還不錯登......登.........登...登 .....我地嘅 法國Foyle More/廣島/法
但自從認識這位朋友"I"之後, 跟他開始欣賞"蠔"的不同味道
今次來到九龍城, 不是食泰菜, 而係食我們喜歡嘅"蠔", 重係一道蠔門宴
雖然餐廳場地不是很大, 但光線柔和, 裝修有點似現時新樓盤的豪裝, 感覺很GRAND
還有兩個師傅在蠔BAR上即場開蠔
它們提供近數十款來自不同種類的生蠔，例如澳洲,日本,法國,愛爾蘭,蘇格蘭........但每天只提供十款左右, 要食齊咁多款, 要睇緣了
原來早一日訂座, 還有一隻蒸/燒蠔送, 不過, 如果係送生蠔, 就更加好
難得去到專食蠔的餐廳, 我地就豪一豪, 選了DELUXE SET DINNER 各一
呢度有多款唔同國家嘅蠔，任君選擇，仲係即叫即開
個SET每人可選$58以下生蠔兩隻, 咁多款, 真是難選擇, 好彩每款生蠔下面, 都有寫下佢嘅特質口感, 超貼心呢
一心只為蠔而來, 竟然還有刺身, 質數還不錯
登......登.........登...登 .....我地嘅 法國Foyle More/廣島/法國綠寶石/小町
法國綠寶石: 肥大肉厚, 味道, 質感一般, 沒有一方較突出, 較平均, 但都好鮮甜
小町: 味道, 質感較強烈, 海水味濃, 較爽脆及鮮甜, 明顯好過綠寶石, 而朋友的法國Foyle More/廣島, 讚不絕口, 是否我選錯蠔?? 好想試佢果d啊!!!
煙燻蠔: 有點似食緊蠔豉 , 至於杯中的, 係"清酒Shooter蠔": 蠔連清酒一齊吞下, 另一番風味
日式蠔湯 : 可以想像為麵豉湯加蠔, 較清淡, 散發出清新蠔香味
西式蠔湯 : 跟日式蠔湯很強烈對比, 係一個較濃味的蠔肉忌廉湯, 蠔香咸鮮味依舊, 不知用了多少蠔去製作
燒蠔: 生蠔跟燒蠔也是我的至愛
吉列廣島蠔: 只可以用好熱, 好脆, 好味來形容
江田島蠔飯: 飯連醬汁齊煮熟, 味道不是很濃, 為要突顯蠔鮮? 以免蓋過蠔味?
江田島蠔烏冬: 湯底不會太濃 , 蠔的鮮味依然. 不過, 較喜歡生蠔的鮮個餐仲有其它食物, 如前菜/牛柳粒/蟹子沙律/虎蝦刺身沙律/榴槤炸彈/CheeseCake.........實在太多野食, 太豐盛了, 呢一餐果然係----蠔門夜宴
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