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2017-07-24
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想要到百味堂潮聖，源自於一個旅程的遺憾。在快要離開弘大之際，匆匆一瞥發現了百味堂的身影，可惜地鐵的尾班車即將開出，而這亦是首爾行程的終點站，只好跟百味堂說再見，也要跟首爾道別了。當知道百味堂要來港，開為期三個月的期間限定店，自然想到不能再錯過了。百草堂在七月一日開業，在此以前來碰運氣卻碰了門釘，到開業後卻遲遲未能抽身前往。不少食友已率先嚐味，得出較為兩極的評價，有極力推薦的，也有嫌冰感重、過於甜膩的，但一致認為比首爾貴上一倍，定價有點離地的說。能令本地食迷期待的百味堂，自有其吸引的賣點。「 百味堂 」屬韓國大熱雪糕品牌，母公司是始於1964年的本土牛奶公司南陽乳業，而成立百味堂甜品品牌則是這兩年間的事，而雪糕瞬即在韓國本土竄紅。雪糕以母公司農場直送的 100%有機牛奶製作，而獨特的造型也輕易奪取了韓國國民的歡心，也成為港人遊韓必試的「呃like」雪糕。而K11店雖然是期間限定店，但卻是同一位置開過規模最大的Pop-up Store，感覺就跟一家入鋪正店沒兩樣。店的中央是開放式廚房和銷售區域，左右兩邊是堂食的吧桌，店前方設置十多套桌椅可供數十人堂食，雖然一看便知那不是給人久坐的設計，但作
當知道百味堂要來港，開為期三個月的期間限定店，自然想到不能再錯過了。百草堂在七月一日開業，在此以前來碰運氣卻碰了門釘，到開業後卻遲遲未能抽身前往。不少食友已率先嚐味，得出較為兩極的評價，有極力推薦的，也有嫌冰感重、過於甜膩的，但一致認為比首爾貴上一倍，定價有點離地的說。
能令本地食迷期待的百味堂，自有其吸引的賣點。「 百味堂 」屬韓國大熱雪糕品牌，母公司是始於1964年的本土牛奶公司南陽乳業，而成立百味堂甜品品牌則是這兩年間的事，而雪糕瞬即在韓國本土竄紅。雪糕以母公司農場直送的 100%有機牛奶製作，而獨特的造型也輕易奪取了韓國國民的歡心，也成為港人遊韓必試的「呃like」雪糕。
而K11店雖然是期間限定店，但卻是同一位置開過規模最大的Pop-up Store，感覺就跟一家入鋪正店沒兩樣。店的中央是開放式廚房和銷售區域，左右兩邊是堂食的吧桌，店前方設置十多套桌椅可供數十人堂食，雖然一看便知那不是給人久坐的設計，但作為給客人小歇卻是稱職的，加上位處K11地下樓層的中心點，跟本就是人流的集散地，優勢會比K11任何餐廳都要佔優。透過社交網站的宣傳優勢，不少食友已是閒風而至，下午排隊時間約在十至二十分鐘之間，友人說晚上前來更要輪候半小時以上，何其誇張。
百草堂沿用木色的古朴風，予人簡約舒適之感，一邊展示店方的產品，另一邊展示鐵筒牛奶筒、韓國直送牛奶瓶，說明了百味堂的店舖背景。說是沿用老店設計，這店跟韓國的老派店舖風格確是同出一轍。
說是要彌補旅途上的遺憾，首訪的心態確實如此。下午三時前來，正是百味堂人流較少的時刻，輪候只需十分鐘。作為首訪還是保守一點，先試原味牛奶脆筒($48)吧！
雖然購買目標只是一杯原味雪糕，匆匆一瞥還是留意到雪糕口味分別有兩種：原味牛奶和豆乳，而在這兩種口味的基礎上，加上米糖薑末、紅棗碎、朱古力、意大利芝士、紅豆、栗子、草莓、蜜瓜等配料，變化共十三款口味的雪糕甜點，而鮮忌廉蛋糕則有十款選擇，聞說也很受韓人歡迎。除雪糕外，還供應奶昔和咖啡，四款奶昔當中以濟州抹茶最令人感到興趣，咖啡口味也有五款，甜點、飲品選擇眾多，相信日後要入鋪確非難事。
只見店員不徐不急地拉出均稱的雪糕造型，背後原來經過一番嚴格的訓練，看似簡約的軟雪糕其實是經過苦心經營。輪候時留意到櫃台前一列「脆筒牆」，威化脆筒上有着複古紋理，花形的設計也不單純是美觀的考量。
如此造型獨特的軟雪糕，自然是要把它的美態拍下來吧！留意百味堂的雪糕溶點較低，拍照時還是要分秒必爭。
原味牛奶脆筒
$48
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自問是個不好奶品的人，卻頃刻愛上眼前這百味堂雪糕。輕嚐一口，牛奶雪糕在舌尖上瞬間溶化，一股自然清幽的奶香滑進喉頭當中，甜度適中。雪糕冰感略重，不是北海道3.6牛奶那種濃厚奶香，牛奶吃起來不會有厚重感覺，雪糕質感輕盈，吃起來味道天然，清爽不膩。對於怕羶怕膩的我，這自然不造作的牛奶雪糕正合我意。
那花形威化脆筒很有畫龍點睛的作用，除了令雪糕造形更美外，花形設計也確保溶雪糕不會溢出，加上脆筒香口脆身，跟牛奶雪糕同樣美味。
美中不足的是到訪時軟雪糕已幾近售罄，未知是否造成質量不穩的主因，軟雪糕中央有些大氣泡，吃時有「卜」一聲的走氣感覺，到二訪時這情況大大改善，若然氣泡太多就不太討好了。
首訪是彌補遺憾，二訪就是欲罷不能。念念不忘雪糕的美味，不到數天再次來到百味堂。這天下午四時前來，輪候的食客更盛，排隊要花上二十分鐘，值得一提的是結合數次的經驗，由於雪糕每天限量500杯的關係，雪糕售罄時間會在5-6時之間，在此以後只會供應蛋糕咖啡，遲到者只可望門輕嘆了。
米糖薑末、紅棗脆、提拉米蘇、濟洲抹茶都在想試之列，想想還是韓國傳統材料跟雪糕最配，因此選了紅棗脆($62)，就在原味牛奶脆筒的基礎上，撒上紅棗脆，再綴上紫薯片，美感而不落俗套的外觀，乍看像玫瑰般浪漫動人，引來不少食客的注目。
紅棗脆
$62
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依樣是清爽自然的牛奶雪糕，紅棗脆烘得香脆蜜甜，那天然甜香沒有蓋過奶香，兩片紫薯片甜脆可口，真有錦上添花的感覺，但要多付$14換來的美味，值不值得便見仁見智了。
回家向老公「示威」，說終於找到了那「吃不到的雪糕」了，外加一個抱怨的眼神，只因他就是讓我吃不到雪糕的始作俑者。只是若然那天真的不顧一切，吃了百味堂的雪糕，我倆就會那些跟在弘大車站末路狂奔，然後望着地鐵閘門輕嘆的首爾人同一命運了。一想到此，就覺得這天多付的不算甚麼，始終它是遠渡而來，來自首爾的美味呢！
難得遇上這合符個人口味的百味堂，私心希望它在三個月後能正式入鋪吧！但更期望的是價格能作出調整，相信會更加合理吧！
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