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2010-05-19
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看題目，大概也猜得出我的經歷了吧…計劃畢業大餐豪食一通，於是和滯滯猴興沖沖的去一睹米芝蓮餐廳的風采，結果吃完感覺是被『忽悠』了，心疼白花花的銀子，可以買多少甜品吃呢…餐牌看得我們暈頭轉向，還好侍應解釋的清晰詳盡。只能說，看食評很想吃的款式幾乎全都沒有…餐包著實很精彩，沒有理由不通通吃掉，尤其是芝香濃郁的芝士包，而三角形、質感微軟的麵包散發著幽幽的蔥香。其實不點橄欖油+黑醋也足夠好吃啦，而且總覺得除了橄欖味的麵包其他兩款都不適合點黑醋…右邊綠油油的不知道是啥香草，但香氣十分清新，配橄欖麵包吃較好。Starter之一要了Sea bass薄切，海鱸魚鮮美嫩滑，廚師刀工算是不錯，切得很薄；汁鹹酸開胃，廚師加入了少許西柚碎粒，令整體味道更清爽又帶點甜。季節性什錦蔬菜很清脆水靈，不過有一款叫不上名的帶點苦味，不是很慣。另一starter是白露筍配流心蛋黃，白露筍去皮取其最鮮嫩的部位，入口較鬆軟而飽含鮮香的汁液，與另一邊廂的帕瑪火腿與parmesan的濃香肉味相互輝映，口感豐富。遺憾的是黑松露汁的菌香好像沒有發揮出來，而火箭菜又帶點苦，折了筍的鮮美。兩個starters尚算得是不錯的開端，接下來的p
餐牌看得我們暈頭轉向，還好侍應解釋的清晰詳盡。只能說，看食評很想吃的款式幾乎全都沒有…
餐包著實很精彩，沒有理由不通通吃掉，尤其是芝香濃郁的芝士包，而三角形、質感微軟的麵包散發著幽幽的蔥香。其實不點橄欖油+黑醋也足夠好吃啦，而且總覺得除了橄欖味的麵包其他兩款都不適合點黑醋…右邊綠油油的不知道是啥香草，但香氣十分清新，配橄欖麵包吃較好。
Starter之一要了Sea bass薄切，海鱸魚鮮美嫩滑，廚師刀工算是不錯，切得很薄；汁鹹酸開胃，廚師加入了少許西柚碎粒，令整體味道更清爽又帶點甜。季節性什錦蔬菜很清脆水靈，不過有一款叫不上名的帶點苦味，不是很慣。
另一starter是白露筍配流心蛋黃，白露筍去皮取其最鮮嫩的部位，入口較鬆軟而飽含鮮香的汁液，與另一邊廂的帕瑪火腿與parmesan的濃香肉味相互輝映，口感豐富。遺憾的是黑松露汁的菌香好像沒有發揮出來，而火箭菜又帶點苦，折了筍的鮮美。
兩個starters尚算得是不錯的開端，接下來的pasta也頗為精彩的。
蜆肉魚籽意粉，白汁底味道很淡，由此更突出十分濃郁的海鮮鮮香，蜆肉肉質有嚼頭又鮮美，卻有一隻有沙…不得不提的是這裡的意粉煮得真的很到家，al dente之餘亦盡收蜆肉之鮮。
豬肉餡餛飩（我的翻譯真鄉土啊…汗…），算是第三次吃意大利雲吞吧，這裡自然是博得頭籌，肉汁噴香四溢，飽滿卻又不至於油膩，雲吞皮亦是薄而彈牙。底部還有一層芝士濃汁，香醇至於又似乎帶點豬肉油香，不吃就虧大發了！
以上基本上都是在讚美，可惜主菜就慘不忍睹了、目不忍視、口不忍食了…
主菜之一的蒸魔鬼魚，最抵讚的要屬伴菜蕃茄仔，鮮甜多汁、外皮烤得微焦，十分美味；而魔鬼魚就…這隻『海裡的大蝙蝠』腥得令人毛骨悚然，海味太濃烈，嚥下去之後依然揮之不去，不堪回首…肉也一點都不嫩滑，我和滯滯猴一人幹掉一片，還剩下一片實在忍不了就丟掉了…
另一主菜即豬的三個部位，rib, sausage和belly（腹部肥膘？），rib烤得黑焦而乾硬無汁，咬下去牙都要掉了；炸豬肉餡丸已是最好，香口也不油膩，炸粉外皮酥脆又不過分厚身；還有一塊豬腩肉更是肥得很黃很暴力，外皮烤得很帶韌勁，咬不動，肥肉也不是啥入口即溶的質素，瘦肉更是乾巴巴咬不動，唉…
雖然不好吃，出於禮貌及杜絕浪費我們還是幹掉了這些肉們（除了那塊腥味揮之不去的『蝙蝠肉』…），好不容易熬過了主菜，又迎來了萬眾矚目（其實就四隻眼…）的甜品環節！
被多位食家讚賞的tiramisu，我覺得有中上水準，芝士味比較純而幼滑，但咖啡酒就不夠突出了，海綿蛋糕層也乾身少許。
另一甜點優格雲尼拿雪糕配生果，優格應該是低脂的，稀溜溜的；幾款水果也都新鮮甜爽，但很難想像這家餐廳會用罐頭菠蘿來充數，雖然他們的罐頭菠蘿和超市賣的那些味道不太一樣，偏甜而味道不差，但是，新鮮的菠蘿都死翹翹了嗎，為啥要用罐頭菠蘿充數呢…
尾聲的cappuccino，喝得出很濃很純的牛奶，可是咖啡呢？醇香甘苦這一邊弱了一點吧...
吃完這一餐，望望我們的賬單，滯滯猴突然冒出一句：不要迷戀哥，哥只是個傳說。其實有沒有米芝蓮評級倒也不重要，不過我倆窮哈哈的來吃貴東西，自然也期待她的質素高一些，結果卻真的有點失望（幸而服務生真的非常帥非常養眼~）。也許是時運不濟，沒有碰到心儀的餐牌，亦或許是吃晚餐才能夠見真章吧，我想等我工作賺了錢，應該還會重訪這裡的。
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