滿江紅 (已結業)

尖沙咀近年來多了不少川菜館，今次選了這以正宗川菜聞名的精品川菜館。門面裝潢講究，充滿中國風味。店內地方頗寬敞，以紅黑兩色為主調，環境感覺舒適。窗旁有一排座位，喜歡看到街色的朋友可以選擇這類座位。坐下來後，才發覺前後數檯的客人也是日本人，相信這川菜館在日本也相當聞名。前菜是乾豆腐，份量剛好，味道還可以。我喜歡吃四川菜，但不能吃得太辣。四川菜不只有辣還有麻，適合我這種只能夠吃小辣的人。自己人一個吃，只點了渝州涼麵及羅定豆豉雞。渝州涼麵，幼麵麵條很彈牙，配合青瓜絲口感很好。面頭麵條的不太辣，但食到低一點的吸收了辣油，味道雖然更香濃，但味道對我而言相對太辣。如果辣油分開上, 那就更完美。羅定特產名物有「豆豉」及「三黃雞」。這裡的羅定豆豉雞，不肯定是否用羅定三黃雞。但雞件炒得很惹味，豆豉香味濃郁，激發紫洋蔥等佐料味道。的確回味無窮，但如果選用少骨的雞件會更佳。不辣的川菜，有時也是一個不錯的選擇。