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2022-12-31
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本身好喜歡食中菜, 剛好同兩個朋友聚會, 就試下呢間羲和雅苑。以下當晚點既食物:1) 藍莓山藥出於好奇之下點左佢，無咩味既山藥爽爽地凍凍地，加左藍莓之後甜得黎有D奇怪，好似藥水, 失望之選。2) 張氏獅子頭三寶之一，獅子頭做到好軟好淋，入口即溶！由於本身獅子頭比較重味，配一口白飯恰到好處！全晚第2高分 8/103)黃扒魚肚一人份湯匙，雖然賣相一般，有D似紅酒《掛邊》。 湯汁味道濃郁，魚肚完全無腥味，同湯汁完全融合， 份量點到即止！成晚最高分既一項 9.5/104) 青梅小排骨基本上去中菜館都會搵一樣酸酸甜甜既餸，因為大部分中菜偏油膩，酸甜既味道可以中和油膩感，更加食慾，中上水平。5)重頭戲 北京烤鴨+八寶盆 (失望之作 2.0)北京烤鴨餐廳提供3種食法（由上至下）上：油脂片皮，主要系固體脂肪，餐廳建議直接點甜醬（old)，或藍莓+爆炸糖（new)。 中：烤鴨皮+鴨胸肉，厚實既肉感主導，餐廳建議點芥末醬。下：鴨腳片皮，皮脂肉分佈恰到好處，傳統食法用蒸皮包青瓜京蔥鴨皮烤鴨醬，新式食法蒸皮包鴨皮山楂條洋蔥藍莓醬。 個人覺得有創意，味道見人見智，個人覺得好一般。呢道菜最大既毛病就係吾夠熱！大打
以下當晚點既食物:
1) 藍莓山藥
出於好奇之下點左佢，無咩味既山藥爽爽地凍凍地，加左藍莓之後甜得黎有D奇怪，好似藥水, 失望之選。
藍莓山藥
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2) 張氏獅子頭
三寶之一，獅子頭做到好軟好淋，入口即溶！由於本身獅子頭比較重味，配一口白飯恰到好處！全晚第2高分 8/10
張氏獅子頭
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3)黃扒魚肚
一人份湯匙，雖然賣相一般，有D似紅酒《掛邊》。 湯汁味道濃郁，魚肚完全無腥味，同湯汁完全融合， 份量點到即止！成晚最高分既一項 9.5/10
黃扒魚肚
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4) 青梅小排骨
基本上去中菜館都會搵一樣酸酸甜甜既餸，因為大部分中菜偏油膩，酸甜既味道可以中和油膩感，更加食慾，中上水平。
青梅小排骨
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5)重頭戲 北京烤鴨+八寶盆 (失望之作 2.0)
北京烤鴨餐廳提供3種食法（由上至下）上：油脂片皮，主要系固體脂肪，餐廳建議直接點甜醬（old)，或藍莓+爆炸糖（new)。 中：烤鴨皮+鴨胸肉，厚實既肉感主導，餐廳建議點芥末醬。下：鴨腳片皮，皮脂肉分佈恰到好處，傳統食法用蒸皮包青瓜京蔥鴨皮烤鴨醬，新式食法蒸皮包鴨皮山楂條洋蔥藍莓醬。 個人覺得有創意，味道見人見智，個人覺得好一般。呢道菜最大既毛病就係吾夠熱！大打折扣! 另外就係分量比較少, 等待既時間比較耐 (差唔多1.5小時) 4/10
重頭戲 北京烤鴨+八寶盆 (半隻)
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6)黃扒湯萵筍
萵筍吸左湯汁，但保得住原有爽度，整體黎講不過失~ 6.5/10
黃扒湯萵筍
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7) 和牛粒乾煸口磨
本身對呢道菜無咩期望，但味道有驚喜。雖然有些少油膩，但和牛粒幾有咬口，牛同茹既味道互相輝映，加上有少少辣味，十分野味。7.5/10
和牛粒乾煸口磨
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8) 甜品 - 仙桃牛奶布丁 (失望之作 3.0)
玩味十足。外皮系白朱古力，硬度驚人，我用不鏽鋼匙好用力打左十分鐘先打開到佢，但味道十分普通，2/10。
仙桃牛奶布丁
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高級餐廳黎講服務都算好差，不過人手唔多，可以見諒。
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