逸東軒

Item: 逸東軒
Rating: 3
Author: MomoSpecking

Yat Tung Heen

694 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

49140

佐敦

$201-400

粵菜 (廣東) 海鮮點心酒店餐廳咪嘥嘢食店少鹽少糖食店

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482

資訊:
餐廳:	逸東軒

為鼓勵食肆透過提供食物份量選擇和採取減少廚餘措施，與顧客共同從源頭減少廚餘，環境保護署推出了「咪嘥嘢食店」計劃，參與食肆如符合評核準則將獲「咪嘥嘢食店」認可資格和獲發「咪嘥嘢食店」的標誌及標貼，以供張貼於店舖內和宣傳，供顧客識別。此計劃全年均接受申請，申請費用全免。

詳情可瀏覽：https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign

資訊:
餐廳:	逸東軒

為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度，環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」，參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客，部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌，以供張貼於店舖內，供顧客識別。詳情可在此瀏覽：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

MomoSpecking

等級4

186

酒店內好少會設有Food court，而逸東酒店Food court 都食過幾次，大部份質素真係唔差，性價比算高。提早慶祝父親節，難得有心特意嚟食米芝蓮一星中菜，預想應該更勝一籌。全部職員服務態度都十分好，每留意每枱客人所需或微少動作，照顧有加。室內位置相隔較遠，每家人都有各自私人空間，舒適寬敞。食物方面 - 花鵰醉雞：特濃花鵰浸煮，雞肉完全吸收酒香，輕微甘苦。食到廚師用心、時間、火候醃煮；貴精不貴多，份量好少。雞皮與脂質份佈偏多，雖然提升滑度，但帶點油膩。名物明爐蜜汁叉燒：燒汁偏甜略帶咸，調味不錯。半肥瘦豬肉理應肉質鬆化嫩滑，但好多筋，好難咬，全家人有老有嫩，好多件切件都咬唔開。叉燒上菜時已經變暖而不是熱，跟預想中米芝蓮得獎菜式應有質素差太遠。鮮蝦百合栗子餃：蝦肉新鮮大隻，份量豐富；栗子天然香甜，與百合混合煮成蓉，爽口與軟綿雙重口感。海鮮芋角：即叫即炸外皮酥脆，上菜相隔10分鐘仍然脆身。內餡包滿香甜芋泥、海鮮粒，足料充實。千層棗皇糕：微甜帶出濃厚紅棗香；每層厚薄均一，軟糯彈牙；外層光面卻不油膩。筍尖鮮蝦餃、逸東小籠包：外皮偏厚身；雖然大蝦仁餡料足夠，味道普通。以價格比較，輸比其他名店

酒店內好少會設有Food court，而逸東酒店Food court 都食過幾次，大部份質素真係唔差，性價比算高。

提早慶祝父親節，難得有心特意嚟食米芝蓮一星中菜，預想應該更勝一籌。
全部職員服務態度都十分好，每留意每枱客人所需或微少動作，照顧有加。
室內位置相隔較遠，每家人都有各自私人空間，舒適寬敞。

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食物方面 - 花鵰醉雞：
特濃花鵰浸煮，雞肉完全吸收酒香，輕微甘苦。食到廚師用心、時間、火候醃煮；貴精不貴多，份量好少。
雞皮與脂質份佈偏多，雖然提升滑度，但帶點油膩。

名物明爐蜜汁叉燒：
燒汁偏甜略帶咸，調味不錯。
半肥瘦豬肉理應肉質鬆化嫩滑，但好多筋，好難咬，全家人有老有嫩，好多件切件都咬唔開。
叉燒上菜時已經變暖而不是熱，跟預想中米芝蓮得獎菜式應有質素差太遠。

鮮蝦百合栗子餃：
蝦肉新鮮大隻，份量豐富；
栗子天然香甜，與百合混合煮成蓉，爽口與軟綿雙重口感。

海鮮芋角：
即叫即炸外皮酥脆，上菜相隔10分鐘仍然脆身。
內餡包滿香甜芋泥、海鮮粒，足料充實。

千層棗皇糕：
微甜帶出濃厚紅棗香；每層厚薄均一，軟糯彈牙；外層光面卻不油膩。

筍尖鮮蝦餃、逸東小籠包：
外皮偏厚身；雖然大蝦仁餡料足夠，味道普通。
以價格比較，輸比其他名店或連鎖中菜、酒家。

小籠包內餡湯量算多，味道普通；
外皮底部不夠挺身，容易穿底漏湯。

燕窩瑤柱灌湯餃︰
外皮帶點鹼水味，而且比較厚身，不軟滑。
點了兩碗，家人那碗中間有兩隻大蝦；我的剛好只有一隻，請廚師注意一下份量吧！
大蝦新鮮爽口，調味不錯，天然鮮味代替鹽咸味。
混合半肥瘦豬絞肉，油膩比例算平均；加上爽脆荀粒、香菇粒等配料，入口不會厚重。
湯底有點偏咸，可以用作平衡餡料清淡。