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2016-03-01
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由於某潮人名星推介於是興致勃勃去試下。雖然餐廳以牛肉粉作主要招來，而本人是不吃牛肉的，但想總應該會有其他選擇吧！是有的，但不多！餐廳以車仔麵形式點菜(看看點心紙，一碗粉的價格是$80+，隨即令我對其寄望甚欣!!!) 客人可以因應個人口味挑選牛肉的生熟度、湯的濃度、配料的多少。朋友選擇了主打越式牛肉粉，而我⋯⋯本來一心想要一個豬或鷄湯河，但怎樣找也找不到想要的⋯⋯原來除了牛河，只有撈檬！(而我是不太吃撈檬的) 無奈之下唯有叫個香茅鷄肉撈檬。 食物很快便送到，先拆解下雞檬——份量來說，有一半是蔬菜(生菜、芽菜、莞薾、蔥等)，另一半就是香茅鷄肉加檬粉，如果是餓着而來的話恐怕會不夠飽。味道方面，雞肉頗嫩滑及惹味但不大有香茅味，粉亦都好軟熟易入口，汁的甜酸度亦剛剛好，蔬菜算幾靚幾新鮮。 牛肉粉的評價也不錯，朋友以'tender'來形容，而食完喝完湯之後也沒有出現口乾的現象，那湯底該是真材實料。最後來一個越南咖啡，越式咖啡從來都是偏甜，而它的甜度亦是可以接度，ok!總括來説，食物質素算是交到功課，餐廳裝潢設計頗有特色，配合brass的主題，但是環境較擠迫而座位是「搭枱」的，所以並不屬於「慢
餐廳以車仔麵形式點菜(看看點心紙，一碗粉的價格是$80+，隨即令我對其寄望甚欣!!!) 客人可以因應個人口味挑選牛肉的生熟度、湯的濃度、配料的多少。朋友選擇了主打越式牛肉粉，而我⋯⋯本來一心想要一個豬或鷄湯河，但怎樣找也找不到想要的⋯⋯原來除了牛河，只有撈檬！(而我是不太吃撈檬的) 無奈之下唯有叫個香茅鷄肉撈檬。
食物很快便送到，先拆解下雞檬——份量來說，有一半是蔬菜(生菜、芽菜、莞薾、蔥等)，另一半就是香茅鷄肉加檬粉，如果是餓着而來的話恐怕會不夠飽。味道方面，雞肉頗嫩滑及惹味但不大有香茅味，粉亦都好軟熟易入口，汁的甜酸度亦剛剛好，蔬菜算幾靚幾新鮮。
牛肉粉的評價也不錯，朋友以'tender'來形容，而食完喝完湯之後也沒有出現口乾的現象，那湯底該是真材實料。
最後來一個越南咖啡，越式咖啡從來都是偏甜，而它的甜度亦是可以接度，ok!
總括來説，食物質素算是交到功課，餐廳裝潢設計頗有特色，配合brass的主題，但是環境較擠迫而座位是「搭枱」的，所以並不屬於「慢慢享受」那種而是「速食」之選。整體而言，以這個價錢來說算是不過不失。
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