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2006-09-30
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下午茶時間想吃鵝肝，逕自摸上門來，店內只有負責人一人。不(理): 請問現在有鵝肝吃嗎?負(責人): 啊, 廚師最近離開了, 現在只偶在看店，但可給你煎片鵝肝弄點簡餐甚麼的。不: 我要一片鵝肝就好。數分鐘後，餐桌上出現了一片超硬的烘麥包和一小片鵝肝($60)。麥包凍凍的硬得要命，塗上牛油吃了三小口，放下了。看看鵝肝，表面煎的微脆，面頭洒上些許鹽和胡椒沫等輕輕提味，再伴以酸梅肉和汁; 清新簡單。切一口放進咀裡，真滑漏: 那小口鵝肝迅速融化在齒頰間，順著舌頭的抖動，輕輕的已滑進肚皮; 味道卻毫不含糊，香口而餘味濃郁。三數口結果了它，買單去也。負: 10月10日左右有廚師回來，到時會再有Set Lunch 供應囉。感謝負責人在百忙中還為偶這不速之客烹調。
不(理): 請問現在有鵝肝吃嗎?
負(責人): 啊, 廚師最近離開了, 現在只偶在看店，但可給你煎片鵝肝弄點簡餐甚麼的。
不: 我要一片鵝肝就好。
數分鐘後，餐桌上出現了一片超硬的烘麥包和一小片鵝肝($60)。
麥包凍凍的硬得要命，塗上牛油吃了三小口，放下了。
看看鵝肝，表面煎的微脆，面頭洒上些許鹽和胡椒沫等輕輕提味，再伴以酸梅肉和汁; 清新簡單。
切一口放進咀裡，真滑漏: 那小口鵝肝迅速融化在齒頰間，順著舌頭的抖動，輕輕的已滑進肚皮; 味道卻毫不含糊，香口而餘味濃郁。
三數口結果了它，買單去也。
負: 10月10日左右有廚師回來，到時會再有Set Lunch 供應囉。
感謝負責人在百忙中還為偶這不速之客烹調。
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