影片
更多
2016-02-06
6437 瀏覽
一家人在灣仔區揾午餐地方，話易就並不容易，因為食店太多，種類豐富，消費也十分參差。第一時間展開諮詢程序，由最得寵的靚太開始，再到兩位親親。但始終也是被受尊重的老爸作決定。我要<<孭飛>>都係打開openrice網頁，唔查由自可，一查又係杭州酒家最近。於是展開第二輪諮詢。但全場無人<拉布>又不用<流會>啊！我這個<<孭飛>>人就不用大腦也定會通過啦。今次點菜最容易，都係食吓包包先，但各尊貴親親心中早有數，食啲特式嘢。鍋貼廚師把生煎窩貼的底做得脆脆，肉汁鎖在窩貼内，首先我會咬開其中一個角，小心把熱燙燙的肉汁放出或攤凉才進食。肉汁只佩上窩貼皮，又一特式感受。紅油抄手我心中的紅油抄手，辣的比例較甜重，紅油要鮮明易見，芫茜與蔥花作點綴，可能加入少許花生碎就最好。不過眼前的就佩合大親親口胃，我只好拍掌説<好味道>……杭州炒年糕近來韓風正強，我也關注她的小食及用品，在家中也炒過韓式年糕，只是甜辣為主。而京滬菜中同樣將年糕入譜。在北方冷凍天氣下，食糯米製品，一則飽肚，二則生暖。此店也有炒年糕
都係打開openrice網頁，唔查由自可，一查又係杭州酒家最近。於是展開第二輪諮詢。但全場無人<拉布>又不用<流會>啊！我這個<<孭飛>>人就不用大腦也定會通過啦。
今次點菜最容易，都係食吓包包先，但各尊貴親親心中早有數，食啲特式嘢。鍋貼
廚師把生煎窩貼的底做得脆脆，肉汁鎖在窩貼内，首先我會咬開其中一個角，小心把熱燙燙的肉汁放出或攤凉才進食。肉汁只佩上窩貼皮，又一特式感受。
紅油抄手我心中的紅油抄手，辣的比例較甜重，紅油要鮮明易見，芫茜與蔥花作點綴，可能加入少許花生碎就最好。不過眼前的就佩合大親親口胃，我只好拍掌説<好味道>……
杭州炒年糕近來韓風正強，我也關注她的小食及用品，在家中也炒過韓式年糕，只是甜辣為主。而京滬菜中同樣將年糕入譜。在北方冷凍天氣下，食糯米製品，一則飽肚，二則生暖。此店也有炒年糕，並且冠以店名，稱為杭州炒年糕。其實未有與別不同，可能就是傳統好。年糕片沾滿所有材料味道，帶着濃厚與柔軟之極端感。只希望店長加入些代表杭州酒家之獨有材料。
蝦爆鱔麵我食過不同類型的黃鱔菜式，其中的有脆鱔丶屬於冷盤，將炸的非常脆，似餅干的鱔加上糖醬做成，無晒味道。而今次睇到蝦爆鱔麵，就點嚟試試。原來是湯麵一碗，與平常鱔糊麵類同，不見得如何爆，而蝦算是爆過啦。醬汁融入麵湯裏，濃度略減，有南方麵食特點。如果分開上，自行增減材料到麵上就最適合我哪。
題外話/補充資料：
溫馨提示: 有心到杭州酒家惠顧，一定要訂枱。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
