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2021-06-26
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雖說泰北風味在聖保祿醫院附近的一個小角落, 並不顯眼, 但在午飯時間甚為客似雲來, 我也對其泰北雞飯相當有興趣. 說是泰北煮食風格, 還是餐廳的英文譯名清邁來得直接. 說到清邁的雞飯, 以清發這超過60年的店舖最為著名, 除了出色的雞肉外, 以豆醬最為出名. 可惜這裏沒有豆醬, 差了一點. 至於雞肉和雞皮嫩滑, 爽彈而且鮮味不錯, 雞飯上色比一般更深, 雞油香味濃而口感不會過於軟糯, 以海南雞飯來說水準不錯, 如果分量再多一點就更好.
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