2017-08-15
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今晚同朋友去咗中環的韓國燒牛肉專門店食韓國餐。環境高尚,有兩層坐位的,仲有專人幫食客燒牛肉。每枱都有一個獨立抽油煙機, 食客唔會食到一身燒烤味。小食有醃製過韓國泡菜與海帶,仲有魚仔乾。沙律~特製嘅沙律醬帶少少辣味非常之開胃,配上生菜及蕃茄仔。雪濃湯~是用牛骨及牛肉,經過長時間慢慢煮到奶白色,把牛精華融化在湯裡,加上幾片牛飲肉,蔥花及麵線,清甜,仲有大量鈣質。韓式他他~ 是牛腰部分肉,切成條形, 肉質鮮嫩又帶甜味, 與韓國水晶梨切成細條絲,黑白芝麻及雞黃,再撈勻,口感 滑溜。烤特級鮮韓牛牛肋骨~肉紋明細,加些芝麻及蔥花,因為牛肉新鮮,只需輕輕燒烤一下就可以食,口感嫩滑, 牛味濃厚。我就鍾意用生菜包住牛肉,配上蒜片,辣椒片及少少辣醬,包成一嚿放入口中食。西班牙黑毛豬五花腩~ 感覺脂肪比與肉的比例平均, 以為食落會好油膩, 但當燒烤完把油分逼出嚟之後,口感香嫩而不油膩, 配上生菜,蒜片,辣椒片。“正”水冷麵~ 配料有蘿蔔片,青瓜片,雞蛋片,牛肉片配上爽口彈牙麵, 而最特別係個湯帶少少酸味令人特別開胃。因為佢地餐廳每星期都會從韓國空運一隻牛到香港,所以餐廳是韓牛專門店,而餐廳會用盡牛的所有部位
環境高尚,有兩層坐位的,仲有專人幫食客燒牛肉。每枱都有一個獨立抽油煙機, 食客唔會食到一身燒烤味。
小食有醃製過韓國泡菜與海帶,仲有魚仔乾。
沙律~特製嘅沙律醬帶少少辣味非常之開胃,配上生菜及蕃茄仔。
雪濃湯~是用牛骨及牛肉,經過長時間慢慢煮到奶白色,把牛精華融化在湯裡,加上幾片牛飲肉,蔥花及麵線,清甜,仲有大量鈣質。
韓式他他~ 是牛腰部分肉,切成條形, 肉質鮮嫩又帶甜味, 與韓國水晶梨切成細條絲,黑白芝麻及雞黃,再撈勻,口感 滑溜。
烤特級鮮韓牛牛肋骨~肉紋明細,加些芝麻及蔥花,因為牛肉新鮮,只需輕輕燒烤一下就可以食,口感嫩滑, 牛味濃厚。我就鍾意用生菜包住牛肉,配上蒜片,辣椒片及少少辣醬,包成一嚿放入口中食。
西班牙黑毛豬五花腩~ 感覺脂肪比與肉的比例平均, 以為食落會好油膩, 但當燒烤完把油分逼出嚟之後,口感香嫩而不油膩, 配上生菜,蒜片,辣椒片。“正”
水冷麵~ 配料有蘿蔔片,青瓜片,雞蛋片,牛肉片配上爽口彈牙麵, 而最特別係個湯帶少少酸味令人特別開胃。
因為佢地餐廳每星期都會從韓國空運一隻牛到香港,所以餐廳是韓牛專門店,而餐廳會用盡牛的所有部位,做出不同菜式。這樣的特別運來材料,真是值得一試。
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