水記

營業中

休息中

午飯時間在中環遊蕩覓食，天時暑熱，見水記不用等候便坐了下來，大排檔的風味如今買少見少，因此頂著熱氣，來個快閃午餐。水記的招牌人物林先生不見影蹤，主理人是比較年輕的壯健小哥，不知味道有否變得不同？菊花茶冰涼微甜充滿淡淡的菊花香，十分消暑。據悉這裡用的是新鮮牛雜，因為量少且處理需時，因此老闆有很多限制，上枱的牛雜河有很多牛內臟，牛肚牛腸等是有嚼勁的版本，最驚喜的是那一片牛膀是吃過最粉嫩最香的牛膀，口感如同鵝肝，令人回味。聞說辣椒醬是自家在店舖炒製，辣椒醬香氣十足，為粉麪增添靈魂。同場加映的是外賣給閨蜜的魚蛋拼牛肚米粉，水準不差，但還是回歸牛雜吧。