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2022-01-22
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Red Object, not green object. 每次出去食車仔麵﹑米線時總會叫蕃茄湯底，只有Red Object濃郁的蕃茄湯底最讓我印象深刻，是我心中的世界第一。早在銅鑼灣希雲街試業時已經幫襯過一次，當時還未廣為人知，現在每次經過都總是大排長龍，人氣十足！後來蕃茄仔去到九龍灣開分店，當然要繼續支持良心小店！這間無論是環境和座位都比銅鑼灣店闊落很多，不用等太耐就可以入座。蕃茄仔主打自家鮮茄濃湯，有多款配料可以選擇︰豬﹑牛﹑雞﹑鴨等等，還可以加一些健康配料，例如秋葵﹑鮮准山﹑萵筍﹑野生雜菌。而麵底也提供靈活選擇，可選上海麵﹑刀削麵﹑葛絲。餐廳定價非常親民，不用$100就能食到真材實料的蕃茄濃湯麵！♢ 🐓炭燒風味雞扒 $68蕃茄湯底非常濃稠，入口能嚐到幼細的茄蓉，而且帶有微微酸味，的確是由真材實料的蕃茄熬成，而不是添加了茄膏或茄醬。湯底還有不少炸蒜、蔥等配料，份外惹味。曾經有傳媒採訪過老闆，湯底秘訣就是每日以30斤新鮮番茄，加上豬骨及多款香料熬煮4小時，難怪湯底特別濃稠！上海麵煮得軟硬適中，質地煙韌，掛湯力強，入口盡是蕃茄味。雞扒肉質滑嫩，雖然與湯麵一起上菜，浸住蕃茄湯底，煎過的
蕃茄仔主打自家鮮茄濃湯，有多款配料可以選擇︰豬﹑牛﹑雞﹑鴨等等，還可以加一些健康配料，例如秋葵﹑鮮准山﹑萵筍﹑野生雜菌。而麵底也提供靈活選擇，可選上海麵﹑刀削麵﹑葛絲。餐廳定價非常親民，不用$100就能食到真材實料的蕃茄濃湯麵！
♢ 🐓炭燒風味雞扒 $68
蕃茄湯底非常濃稠，入口能嚐到幼細的茄蓉，而且帶有微微酸味，的確是由真材實料的蕃茄熬成，而不是添加了茄膏或茄醬。湯底還有不少炸蒜、蔥等配料，份外惹味。曾經有傳媒採訪過老闆，湯底秘訣就是每日以30斤新鮮番茄，加上豬骨及多款香料熬煮4小時，難怪湯底特別濃稠！上海麵煮得軟硬適中，質地煙韌，掛湯力強，入口盡是蕃茄味。雞扒肉質滑嫩，雖然與湯麵一起上菜，浸住蕃茄湯底，煎過的雞皮依然香脆，帶點煙燻味，非常可口！
♢ 🐖豚三寶 $85
豚三寶材料十分豐富，包括豬扒﹑豚肉片和豬手，一次滿足三個願望！豬扒煎過後香氣十足，帶有些少脂肪的豬扒入口鬆軟，不會煎得過火而「鞋口」。豚肉片入口嫩滑，煎過後富有油香味。而慢煮豬手炆得軟腍，豬皮彈牙，十分入味。
♢ 🥖安文達芝士煙肉麵包條 $20
無諗過加$20就有兩條巨型麵包條，性價比好高！麵包表面有烘過，香脆可口，口感煙韌。入面夾了芝士和煙肉，充滿鹹香。
蕃茄仔出品的湯底十分出色，茄味濃郁，配料水準也不錯，稱為世一蕃茄濃湯當之無愧！不用$100就可以食到如此高水準的湯底，性價比極高！下次想食蕃茄湯底的時候，必定會再幫襯！💛
炭烤風味雞扒
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豚三寶
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芝士煙肉麵包條
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