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2022-08-16
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機緣巧合下book到大班樓, 等咗幾個月之後有得食, 同大家分享呢間世界50強兼米芝蓮星級中菜凍鹵水花椒小吊桶 - 鹵水入味, 花椒恰道好處調味更加醒胃咸檸蒸蟶子 - 咸檸突出蟶子一班兩食胡椒炒班球 - 師傅控火功夫一流, 用胡椒炒到外皮香口, 內裡仍然滿滿肉汁鮮嫩陳皮咸肉蒸頭腩 - 陳皮非常香, 大大減低魚腥味, 頭腩鮮滑就不用多講煙燻馬友魚 - 出色嘅煙燻, 魚味香濃, 如果係煲仔飯底應該會更加放大魚香雞油花雕蒸花蟹配陳村粉 - 鎮店之寶, 基本上每檯都會叫, 陳村粉吸哂雞油同花蟹精華一蝦兩食蝦子炒大花蝦球 - 蝦子更加提鮮蝦球, 下層花籃用米粉炸, 新式中菜已經少見椒鹽蝦頭 - 物盡其用, 香脆下酒菜香酥七味羊肋骨 - 羊肉fans一定要叫, 肉同脂肪一層層分佈, 經九層塔香炸後更加惹味魚湯腐皮浸時菜 - 足料魚湯, 唯獨如果唔係用小白菜更佳三蝦炒飯： 鮮蝦、蝦乾、蝦膏 - 粒粒分明, 但蝦乾偏硬有D失色食埋甜品, 完美為今次星級中菜寫上句號未知裝修後菜單會否改變, 有緣再訪
凍鹵水花椒小吊桶 - 鹵水入味, 花椒恰道好處調味更加醒胃
凍鹵水花椒小吊桶
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咸檸蒸蟶子 - 咸檸突出蟶子
咸檸蒸蟶子
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一班兩食
胡椒炒班球 - 師傅控火功夫一流, 用胡椒炒到外皮香口, 內裡仍然滿滿肉汁鮮嫩
陳皮咸肉蒸頭腩 - 陳皮非常香, 大大減低魚腥味, 頭腩鮮滑就不用多講
胡椒炒班球
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陳皮咸肉蒸頭腩
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煙燻馬友魚 - 出色嘅煙燻, 魚味香濃, 如果係煲仔飯底應該會更加放大魚香
煙燻馬友魚
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雞油花雕蒸花蟹配陳村粉 - 鎮店之寶, 基本上每檯都會叫, 陳村粉吸哂雞油同花蟹精華
雞油花雕蒸花蟹配陳村粉
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一蝦兩食
蝦子炒大花蝦球 - 蝦子更加提鮮蝦球, 下層花籃用米粉炸, 新式中菜已經少見
椒鹽蝦頭 - 物盡其用, 香脆下酒菜
蝦子炒大花蝦球 椒鹽蝦頭
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香酥七味羊肋骨 - 羊肉fans一定要叫, 肉同脂肪一層層分佈, 經九層塔香炸後更加惹味
香酥七味羊肋骨
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魚湯腐皮浸時菜 - 足料魚湯, 唯獨如果唔係用小白菜更佳
三蝦炒飯： 鮮蝦、蝦乾、蝦膏 - 粒粒分明, 但蝦乾偏硬有D失色
食埋甜品, 完美為今次星級中菜寫上句號
未知裝修後菜單會否改變, 有緣再訪
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