影片
更多
2015-10-22
1789 瀏覽
泰國菜原來也有分東南西北？今天才知道原來銅鑼灣世貿中心有這麼多食肆，其中還有特別的泰東北特色菜，嗜辣朋友團又再號召出征！Soi18的裝潢走泰國風格，牆身上的大片泰國式雕刻非常漂亮令人移不開目光，天花上用上吊燈，在柔和微暗的燈光下用餐別有一番風味。為了預備挑戰辣菜式，先點一杯荔枝特飲坐陣。清甜荔枝味的沙冰，正好用來冷卻口中辣味！18巷拼盤有不同的泰式小食：魚餅、蝦餅、蟹餅、素春卷、豬頸肉等等，份量小小適合用來先墊胃。喜歡素春卷非常香脆，帶有粒粒甜粟米的蝦餅口感最突出！泰北古式香葉包，以大片圓形香葉包著各式香料餡料如虾肉、虾米、虾膏、焗椰芯、腰果碎、薑粒、葱粒、青檸粒、椰糖等等，一口咬下仔細咀嚼，椰芯爽口、腰果碎香脆，因為有椰糖所以帶點甜味…忽然一股辣味湧出，原來罪魁禍手就是尺寸迷你但辣度驚人的紅、青辣椒仔，朋友們個個中伏，幸好有各式飲品救急！豪邁點菜的友人A點了18巷鮑魚沙律，沙律用上爽脆椰芯、鮑魚仔與泰式酸辣醬料拌勻，甜甜酸酸的正宗泰菜滋味。一碟沙律裡的鮑魚仔數量不少，爽口彈牙，抵食！豪邁友人A的心頭好還有泰式燉花膠，材料有冬菇，蟹肉，花膠等，外觀有點像港式碗仔翅但用料高級太多，湯汁中
Soi18的裝潢走泰國風格，牆身上的大片泰國式雕刻非常漂亮令人移不開目光，天花上用上吊燈，在柔和微暗的燈光下用餐別有一番風味。
為了預備挑戰辣菜式，先點一杯荔枝特飲坐陣。清甜荔枝味的沙冰，正好用來冷卻口中辣味！
18巷拼盤有不同的泰式小食：魚餅、蝦餅、蟹餅、素春卷、豬頸肉等等，份量小小適合用來先墊胃。喜歡素春卷非常香脆，帶有粒粒甜粟米的蝦餅口感最突出！
泰北古式香葉包，以大片圓形香葉包著各式香料餡料如虾肉、虾米、虾膏、焗椰芯、腰果碎、薑粒、葱粒、青檸粒、椰糖等等，一口咬下仔細咀嚼，椰芯爽口、腰果碎香脆，因為有椰糖所以帶點甜味…忽然一股辣味湧出，原來罪魁禍手就是尺寸迷你但辣度驚人的紅、青辣椒仔，朋友們個個中伏，幸好有各式飲品救急！
豪邁點菜的友人A點了18巷鮑魚沙律，沙律用上爽脆椰芯、鮑魚仔與泰式酸辣醬料拌勻，甜甜酸酸的正宗泰菜滋味。一碟沙律裡的鮑魚仔數量不少，爽口彈牙，抵食！
豪邁友人A的心頭好還有泰式燉花膠，材料有冬菇，蟹肉，花膠等，外觀有點像港式碗仔翅但用料高級太多，湯汁中因為有花膠所以較為膠質和稠身，充滿骨膠原是女士的美肌恩物，我忍不住喝了兩碗 XD
再試一道特色菜泰東北包魚吃：整條上桌的筍殼魚，配以米線，生菜，薑葱粒，乾葱粒，红、绿辣椒仔等配料，用新鮮生菜包著吃，吃法倒像一般的生菜包，但包著魚肉吃還真是第一次。筍殼魚事先經過調味，還從魚口塞入一段香茅提升香味；魚的肉質有點像石斑不過更嫩滑，愛吃魚的人不容錯過。配料又出現辣勁十足的红、绿辣椒仔，怕辣人士請小心 XD
香草粉絲焗蟹煲味道香濃，掀開蟹蓋發現有極多蟹膏附著，鮮味十足。壓在蟹下的粉絲較粗身滑溜，在煮的過程中將蟹汁完全吸收，識食便知這才是精華所在！一鍋蟹煲份量頗大，建議四人或以上分吃。
Soi18的鳳梨海鮮炒飯絕非一般泰菜館「炒埋一碟」的做法，反而炒飯是與海鮮是分開的，旁邊放著大量配菜：魷魚、肉鬆、大蝦、腰果、青瓜、青口，適合挑吃的人 XD (鮮甜的菠蘿與粒粒分明的炒飯其實單獨一起也很夾呢~!)
甜品魔是不會錯過甜品的，一客傳統的泰式椰汁西米糕，以香葉包住，香軟西米糕上淋上稠身椰汁，賣相、味道都令人滿意！中午吃得如此豪邁真是罪過，但偶爾一次又何妨？
張貼
