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2023-08-11
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約左朋友係citygate shopping 🛍️ ，行到咁上下有點餓就行過去海堤灣畔🌉搵食。聽到美妙悅耳英文情歌，被佢LIVE BAND 🎸 吸引左，原來逢星期四都有駐場歌手👩🎤表演🎤，仲會邀請客人上台唱歌，氣氛好熱鬧。呢間開放式酒吧餐廳，好多外國人飲酒🍻CHILL，感覺置身於外國咁，連招呼的侍應都是外藉人士，仲好熱情咁為我們講解廚師推介同餐廳主打的意大利🇮🇹阿馬爾菲Special Menu。夏日海鮮盛宴：龍蝦🦞：蝦身好彈牙夠鮮甜，仲溢出蝦膏。生蠔🦪由法國🇫🇷進口，好似食左成個大海🌊，好夠海水味，好想ENCORE。蜆肉好飽滿，青口嫩口，翡翠螺好鮮味，八爪魚🐙有點煙靭。另加魚子醬，顆粒大且飽滿口感非常像奶酪，味道原汁原味，十分鮮甜。用上下午茶層架，充滿儀式感。布拉塔水牛芝士蕃茄沙律：一整個無切片所費不菲的水牛芝士，配上意大利黑醋，夾雜新鮮澳洲蕃茄，酸味中和芝士油膩感，開胃得黎又夠特色。拿坡里白鯷魚意大利麵：用上時令當造法國白鯷魚入饌，所謂不時不食，其獨特魚油香和酸味與香辣欖油蒜蓉片汁相得益彰，意大利青瓜可以中和其重口味調味，清新口腔。香蒜白酒蜆肉意大利面：蜆肉十分飽滿，蒜香十足，意大利
聽到美妙悅耳英文情歌，被佢LIVE BAND 🎸 吸引左，原來逢星期四都有駐場歌手👩🎤表演🎤，仲會邀請客人上台唱歌，氣氛好熱鬧。
呢間開放式酒吧餐廳，好多外國人飲酒🍻CHILL，感覺置身於外國咁，連招呼的侍應都是外藉人士，仲好熱情咁為我們講解廚師推介同餐廳主打的意大利🇮🇹阿馬爾菲Special Menu。
夏日海鮮盛宴：
龍蝦🦞：蝦身好彈牙夠鮮甜，仲溢出蝦膏。生蠔🦪由法國🇫🇷進口，好似食左成個大海🌊，好夠海水味，好想ENCORE。蜆肉好飽滿，青口嫩口，翡翠螺好鮮味，八爪魚🐙有點煙靭。另加魚子醬，顆粒大且飽滿口感非常像奶酪，味道原汁原味，十分鮮甜。用上下午茶層架，充滿儀式感。
布拉塔水牛芝士蕃茄沙律：
一整個無切片所費不菲的水牛芝士，配上意大利黑醋，夾雜新鮮澳洲蕃茄，酸味中和芝士油膩感，開胃得黎又夠特色。
拿坡里白鯷魚意大利麵：
用上時令當造法國白鯷魚入饌，所謂不時不食，其獨特魚油香和酸味與香辣欖油蒜蓉片汁相得益彰，意大利青瓜可以中和其重口味調味，清新口腔。
香蒜白酒蜆肉意大利面：
蜆肉十分飽滿，蒜香十足，意大利面夠曬Al Dente ，辣度食落似黑椒汁般嗆口，最欣賞蜆肉吾會煮至過熟，保留一定嫰口程度。
拿坡里白鯷魚八爪魚自然發酵酸種薄餅：
用上迷你熱鐵板慢火烘烤著薄餅，使其保持芝士拉絲效果同時餅底夠脆身，用上青草醬、黑水欖、火箭菜形成獨有香氣，有別於普通薄餅，自然發酵酸種做出餅底食落輕盈不油膩，神奇是白鯷魚原有酸味都不見了，不得了，一啖接一啖。
檸檬雪葩：
用上一整檸檬做器皿，雪葩充滿檸檬香氣，酸得好過癮，而且雪葩入口順滑，解膩。
提拉米蘇：
忌廉部分好實淨，咖啡味突出。
香檸瑪格麗特🍹：
酸味味的柑橘味，龍舌蘭酒做基底，鹽口瑪格麗特杯，以檸檬片放杯旁作為裝飾，檸檬皮的苦澀與橙酒混合，整體相得益彰。
日出日落🌄🍸：
好吸睛的四色果汁用上試管🧪造型盛載著，分別是蔓莓汁、提子汁、雜果賓治、芒果梳打，別出心裁的新意，好IGABLE 📸。
總結：
癮世高質西餐廳 東涌好去處
大推意遊南岸阿馬爾菲菜式
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