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2012-02-20
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第二次係同朋友仔飲新年茶，去食得意野～1）點心：髮菜蠔豉叉燒腸＋雪山黑椒牛柳包＋鮑魚燒賣＋翠玉瓜帶子腸點心無咩特別，腸粉皮實在太厚，雪山包唔錯，但似乎IFC添好運的更加出色，曲奇皮更脆，餡料更好味。燒賣好爽口，睇來係新鮮蝦膠打得好既功勞，但果粒鮑魚就顯得有些不倫不類。2）大家試左隻創新既片皮雞——在廚房切好片，一層皮＋一層肉＋一層Parma ham＋一層哈密瓜：好難可以試到完整既一啖，即係每樣材料都咬到少少，因為雞肉同蜜瓜永遠都會滑掉！味道不算好，不過幾特別。3）凍頂烏龍茶熏鴿這道菜獲得一致讚賞！煙薰味淡淡的不會太搶；鴿肉細嫩有咬口；上碟有特色，師傅將隻鴿砌返出來，鼓舞飛揚；就連伴碟既烏龍茶葉都輕烤過。不錯！4）之前詳細介紹過既紅酒醋咕嚕肉，此處省略。5）白汁芝士具釀蟹蓋蟹蓋體型十分龐大，無咩芝士味，但白汁濃郁，可惜蟹肉太少，洋蔥同汁料太多，喧賓奪主，無甚蟹肉鮮味試到。6）精美的甜品，再次令人贊口不絕既係Pana Cotta。滑溜細緻，奶味濃郁，食落冰涼舒服。
1）點心：髮菜蠔豉叉燒腸＋雪山黑椒牛柳包＋鮑魚燒賣＋翠玉瓜帶子腸
點心無咩特別，腸粉皮實在太厚，雪山包唔錯，但似乎IFC添好運的更加出色，曲奇皮更脆，餡料更好味。燒賣好爽口，睇來係新鮮蝦膠打得好既功勞，但果粒鮑魚就顯得有些不倫不類。
2）大家試左隻創新既片皮雞——在廚房切好片，一層皮＋一層肉＋一層Parma ham＋一層哈密瓜：好難可以試到完整既一啖，即係每樣材料都咬到少少，因為雞肉同蜜瓜永遠都會滑掉！味道不算好，不過幾特別。
3）凍頂烏龍茶熏鴿這道菜獲得一致讚賞！煙薰味淡淡的不會太搶；鴿肉細嫩有咬口；上碟有特色，師傅將隻鴿砌返出來，鼓舞飛揚；就連伴碟既烏龍茶葉都輕烤過。不錯！
4）之前詳細介紹過既紅酒醋咕嚕肉，此處省略。
5）白汁芝士具釀蟹蓋蟹蓋體型十分龐大，無咩芝士味，但白汁濃郁，可惜蟹肉太少，洋蔥同汁料太多，喧賓奪主，無甚蟹肉鮮味試到。
6）精美的甜品，再次令人贊口不絕既係Pana Cotta。滑溜細緻，奶味濃郁，食落冰涼舒服。
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