影片
更多
2007-10-27
19 瀏覽
昨晚下班，再和女友到天后清風街的澤田小廚吃晚飯。印象中，我們以前曾到那裏吃過兩次晚飯。第一次，是誤打誤撞找到的。我們在天后隨便逛逛，見到這間毫不起眼的小菜館，但見門口貼出來的黃金蝦好像很吸引，就抱著姑且一試的心態進去試試。一試便不得了！我們隨便叫了四個小菜，印象中，是田雞粥、黃金雞軟骨、雙蛋浸時蔬，還有一個...忘了。這些有的只是簡單的小菜，但竟然異常好吃。雞軟骨很香口，像吃零食般禁不住不斷往嘴裏送；粥裏洋溢著田雞的香味，粥裏有沒有田雞已不再重要了；雙蛋浸時蔬的美味也在意料之外，是一道巧手小菜。當時，叫我感動的是，我從來沒有試過隨便叫四道菜，居然款款也這麼好吃，兼且價錢相宜。第二次再去，小小的菜館擠滿人，那晚的玫瑰醉鴿依然令人回味。酒很香，鴿肉嫩，加上廚師還有以玫瑰花蕊點綴的心思，差點令我不想再吃醉雞了。第三次我們晚了點去，門外有好些人在等位子。我們不想等太久，就去了附近的「隨您鍾意」吃日本菜。昨晚我們到澤田小廚時已是七時多，按理應該很難找位子，但在門外探頭看，竟然只有三幾個食客，整間菜館「十室九空」。我們坐下來，一邊想著點甚麼菜，一邊感到奇怪，遲遲也未有新的食客進來。我就跟女友說：莫
印象中，我們以前曾到那裏吃過兩次晚飯。第一次，是誤打誤撞找到的。我們在天后隨便逛逛，見到這間毫不起眼的小菜館，但見門口貼出來的黃金蝦好像很吸引，就抱著姑且一試的心態進去試試。
一試便不得了！我們隨便叫了四個小菜，印象中，是田雞粥、黃金雞軟骨、雙蛋浸時蔬，還有一個...忘了。這些有的只是簡單的小菜，但竟然異常好吃。雞軟骨很香口，像吃零食般禁不住不斷往嘴裏送；粥裏洋溢著田雞的香味，粥裏有沒有田雞已不再重要了；雙蛋浸時蔬的美味也在意料之外，是一道巧手小菜。
當時，叫我感動的是，我從來沒有試過隨便叫四道菜，居然款款也這麼好吃，兼且價錢相宜。
第二次再去，小小的菜館擠滿人，那晚的玫瑰醉鴿依然令人回味。酒很香，鴿肉嫩，加上廚師還有以玫瑰花蕊點綴的心思，差點令我不想再吃醉雞了。
第三次我們晚了點去，門外有好些人在等位子。我們不想等太久，就去了附近的「隨您鍾意」吃日本菜。
昨晚我們到澤田小廚時已是七時多，按理應該很難找位子，但在門外探頭看，竟然只有三幾個食客，整間菜館「十室九空」。
我們坐下來，一邊想著點甚麼菜，一邊感到奇怪，遲遲也未有新的食客進來。我就跟女友說：莫非廚子走了？
我們這趟點了：田雞粥、XO醬炒翠肉瓜、黃金雞軟骨及京爆豬潤肚。結果嘛，就像是換了廚子般，四款小菜的質素只是普普通通：田雞粥沒有了田雞的精華，有點粗製濫造；翠肉瓜太醎；雞軟骨的粉太多；豬潤豬肚則還可以。
其實，侍應一上雞軟骨來，還未吃，我已心知不炒。雞軟骨失去了往日的金黃色，是暗淡無光的泥黃色，而且因為廚子下炸粉時重手了，粒粒肥大。
這時，我終於明白為甚麼星期五的晚上也沒有人來了。
張貼