澤田小廚(仔仔小廚) (已結業)

一行三人去左食位於天后既澤田，係附近一個食中菜館既好選擇環境都係一般中菜館甘，細細間放到幾圍台，　食物主要係風味小炒。我地叫左４味菜欖角四季豆：好香既欖角加上少少辣椒吊味，四季豆切得細條而且爽口椒鹽骨：炒得乾身，咸度剛好，豬肉出面脆而入面爽口多汁，　正鐵板少豆腐，　好有鑊氣既一味，豆腐係預先煎成少少金黃色，出面十分香口，入面豆腐好林，再加上雞脾菇同四季豆，連埋什好適合撈飯炒豬什：豬什比較爽口，　而且落足料好多舊，　夠鑊氣但嫌醬料不夠濃味，主要係豬什既味道

醉鴿-個汁好味但鴿肉好鞋...可以用黎'省'嘢...梗係啦! 用咁大隻鴿!!!!荷葉飯竟然用普通米整...O咀...好食, 但口感麻麻黄金雞腎+鱿鱼勁漏... 好多油...勁唔鍾意XO酱鲍片炒翠玉瓜太辣啦!!!但係唔錯避風塘炒蜆太多油...又太辣...冇一樣嘢我會想番食...第二個餸要差唔多半個鐘先黎所以service 只有兩分...

看了開飯食評決定一試炸蛋！正皮蛋與魚膠很配合 有口感沒有皮蛋的張口 唔覺「漏」。 試了朱潤朱肚粥，粥吸收了朱潤的鮮甜又夠棉,份量十足中和了炸蛋和黃金鮮魷並雞腎的熱氣是日只是兩人去6點幾己經要等位除非你book 位如果多d人就好了可以試多d菜式

I have always wanted to try this place and Tung Po for the fried pork knuckles.Happened to pass by this restaurant first, so went in.It looked like it was temporary in business because all the tables were round and foldable, and the chairs were plastic stools.On the table they had rolls of tissue for your use and they had those blue bowls as well used to drink beer, the same as Tung Po.Anyway ordered the fried pork knuckles in red beancurd sauce, soy sauce noodles, and this egg and tofu with sea

「炸蛋」，其實是將打起的蝦膠釀入皮蛋的小吃，蝦膠爽口亦吃到蝦的鮮味，不多不少地包著鹼味不重的皮蛋，兩者比例不錯，不會吃到滿口蝦膠卻總不覺有皮蛋下肚，再蘸以泰式甜辣雞醬，風味殊不錯。

之前聽說這家小菜館好吃 + 不貴，不過人很多，最好預先訂位，所以上個星期六晚一家六人前來試試。到步後等了10分鐘就有為了（好彩我們預先訂了位，如果不是可能要等很長時間 ），從外看進去有點像大排檔feel，是坐圓椅子的。小菜不貴，幾十塊錢一道，應該沒有加一，點了6道菜泥鯭粥好鮮味豆漿魚肚浸水瓜清甜炸田雞 和 XX蛋豆腐 也不錯炸蛋 好吃 + 特別南乳炸豬手外脆，不過乾了點，只有皮沒有肉，只是一般般值得再來吃的飯店

前天已book了昨晚的父親節飯 一去到兩老看到餐單上的菜都很有興趣這裡如果早訂位問題都不大,不過始終人手不多很容易有錯...我們叫了黃金是雙併的,點知來了另一款的黃金...和他說他說扣回$5....但這$5都唔係我地想叫既野...我地係叫雞腎同魷魚....兩款都係貴既就唔黎....黎左雞軟骨...

同朋友食飯, 3人黃金雙拼 - 雞軟骨+雞腎. 咸蛋炸皮, 正! 水煮牛 – 味道ok, 但牛老左d, 難咬南乳炸豬手 – 唔油, 外脆, 內好咬口避風塘炒蜆 – 蜆肉細, 味道痳痳B 仔炸蛋 – 味道ok, 幾得意, 如人多一人一件會好d豪仔粥 – 普通整體來說食物幾特別同好味, 服務都幾好, 可以再去! 多d人可試多幾款!

約咗朋友食飯,佢公司係天后,就訂呢一間。打電話訂8:00,佢話到咗可能要等等,服務態度ok食品(4個人)孜然豬仔骨 ~ 燒得好香,好正,如果加些紅辣椒粉會更正 海白菜蛋豆腐 ~ 玉子豆腐+紫菜炸,上加炸芥蘭菜絲及肉鬆,下面係蛋白金菇蟹柳絲嘅茨,夾埋好正 黃金雙拼 ~ 即係包咸蛋黃炸物,要咗雞軟骨及鮮魷 (冇要雞腎),入口不算肥,咸蛋黃夠味,但係全碟得兩成左右係鮮魷,不成比例。荷葉飯 ~ 配料都多,但成個比較細,4個人都ok夠分欖菜肉鬆四季豆 ~ 味道幾好,不過好少欖菜後加水蟹粥 ~ ok啦,有蟹夠味竹笙齋粥 ~ 重正過水蟹粥豉油王炒麵 ~ 都算爽,不肥膩,ok4個人$488-, 合理好嘅一餐

不嬲都知依間鋪頭好多人等，夜晚同一位朋友黎食飯，但我地10點半先到，可能因為夜，唔洗等位就有得坐啦!係網上見到好多人都話黃金鮮魷好好味，可惜可能因為我地夜到，已經賣完，只好選擇雙拼 (雞軟骨+雞腎)。黃金雞軟骨雞腎黎到，都大碟，食落去一點都唔油脷，好有沙沙地的蛋黃味，停唔到口，我諗如果係鮮魷的話應該會仲更加美味! 另外佢下面仲有D脆脆米通墊底!另外叫左一個田雞煲，不過唔入味及不算大件，無咩肉咁，食左一半都唔係太想食了...另外叫左罐Asahi啤酒，佢地只得一大罐賣，都好! 兩個人飲落去都暢快，仲要俾真正大排檔用碗飲! Great!

呢排不斷尋找好食既大排檔或小廚，我既足跡終於到港島區了，千揀萬揀，找到了一間比較有特式的小廚，而且座落係近排勁hit既瀰月屋旁邊，今次就為左一嘗瀰月屋而到這裡一試，可是一試後，發現又是一間好野。雖然係清風街，身旁的食肆林立，但都影響不了這裡的生意，晚晚爆場，仲經常要在門口擺位，可想而知，幾多人幫襯。點解咁多人幫襯，就係價錢實惠、好味道及有特式小菜。有幾樣小菜真的要必試，是獨創菜式，味道以致賣相都幾好，有清淡的，也有濃味的，今次一次過嘗盡這裡的特式小菜。首先是海白菜蛋豆腐，呢一味小菜要解話都幾難，因為實在整得太精緻，味道比較清淡，但用上炸的方式，帶上少許油膩，可是海苔能帶起各種材料的鮮味，而碟底的蛋白金菇正好解決了炸蛋豆腐的油膩，是一道相當平衡的菜式。此外，有一味必定要叫的，是黃金雙拼。其實亦可以只叫其中一樣，有三款可以選擇，雞腎、雞軟骨及鮮魷，揀選了鮮魷拼雞軟骨，雞軟骨細細粒好易食，外層包滿咸蛋黃漿，內裡的軟骨有咬口，實在不可多得。鮮魷配咸蛋黃漿不嬲都是絕配，不需介紹，可是膽固醇高，少食為妙。再來一個清淡的小菜，豆漿魚肚浸勝瓜，魚肚已索了豆漿的香及濃，充滿豆味，勝瓜則更加鮮甜。其他配料

電器道話就話有好多野吃，但適合家庭聚會的食肆卻不多，因為多是甜品、日本菜、燒烤。想貪新鮮換間未吃過的食肆，但行左個卷之後，最後還是仔仔。這裡煎炒肉類菜式較多，合我們的清淡菜不多，有豆漿魚肚浸勝瓜、海白菜蛋豆腐、蒜蓉炒油脈菜、蜆蚧鯪魚球、三杯鷄煲。總的來說, 都是好味抵吃的，特別是海白菜蛋豆腐，老少咸宜，很特別，可惜忘記了影相；豆漿魚肚浸勝瓜裡的豆漿可以當湯飲，蜆蚧鯪魚球剛炸起，好味。只是前面四個餸都吃完了，等了大半天都等不來三杯鷄，催了三次，才上來那熱氣騰騰的鷄，都是好好味的:-)

六.四距離至今已有廿一年,到今日有關方面依然不肯正視,恐怕未來歷史會不斷重演.只要一日中華民族的劣根性仍在,想壯大?妄想也.最令人搖頭就是,好些人將此國殤日說成什麼特別節日,無知不是罪,明知但又扮無知,才令人齒冷.燭光晚會過後,今次不走進大坑,來到天后,一早選定清風街的"澤田小廚",有說此店是東寶小館分拆出來.只見喝啤酒也是用碗,應該不中亦不遠了.一下子有一大班人潮,小小店子當然沒有位,本來轉過去隔離的留家廚房,想起價錢貴一倍,顧及大家的銀包著想,還是繼續等下去,大約十五分鐘之後,店方便安排我們坐出街外,乘著熱風坐在天橋底,果然有一番說不出的滋味.東寶最出名的其中兩道 - 荷葉飯和炸豬手,不知澤田做出來的水準如何?姑且試試,另外再叫些小菜如風沙蜆,椒鹽雙魷,小炒王等等,幾味菜,夠幾個人分.上小炒店最常吃椒鹽鮮魷,今次就一個味道,兩種魷魚,分別是鮮魷同乾魷,個人還是愛鮮魷,外層的脆漿薄而甘黃香脆,鮮魷入口彈牙,反過來的乾魷就很硬,用來炸就真的"不該",用來作小炒,或者子蒸肉餅則差不多.避風塘炒蜆最吸引的,是碟上的蒜粒同椒粒,惹味又刺激,用來撈麵會很正點,主角蜆肉非常瘦小,沒有睇頭.欖角蒜

去年的六四後飲食晚會, 得到空前的成功, 只不過大坑區內食肆, 錯誤估計人數, 弄到成個大坑, 幾乎變了一個空城. 有開門但冇野食. 是晚, 我們改一改地點. 係天后開餐. 亦在此澄清一下, 這是南瓜哥代我選的地方. 不是偶選的!!!樓下位朋友唔好點錯相....清風街, 在橋底下晚餐特別有風味. 食歷豐富的南瓜大哥選餐廳真是有一手. 係天后區找到呢一間可以乘涼的小小廚. 不過可惜的, 地方雖有風味, 但味道卻不太如意.是次晚會, 因為某人的"超錯"行為而令到人人"起錨". 同上年一樣, 迫爆了整個維園. 心想, 怕去年的六四後飲食晚會之情況又出現. 不過, 感覺上, 天后區的食肆始終會準備得比較充足. 來到清風街, 店子雖然爆滿, 但起碼唔會搵個人行出黎話野食賣哂咁失禮. 好不容易安排了我們坐路邊, 感覺風涼水冷的. 而且是夜大部分野食由南瓜發版, 我則點了一個極失望的炸豬手同算可以的避風塘炒蜆, 子陵兄點了一碟蒸鱔. 唔記得邊個叫了一客荷葉飯. 首先, 是椒鹽鮮魷, 是是晚的一個好開始. 始終我們帶著激動的心情去食飯, 酒不要了, 但此等小菜, 沒有酒又好似少咁D野. 不過, 是夜心

在維園參加完一個理性、和平而帶點激情的集會之後，因為離開人流眾多，大家決議在附近吃點東西才各自打道回府，其實陳真兄一早已提議了這一間澤記，位處天后的清風街，據聞老闆是北角東寶的前股東(有待考證)，小小的一間店子可食客眾多，一行六個人好不容易才找到一張街角外的一張檯子，坐得也算擠迫。當晚志不在吃，大部份的東西也交由南瓜等來發辦，先來的椒鹽鮮魷尚算弄得不錯，炸起後的脆漿甚薄，內裡的鮮魷也很爽嫩，只是其伴上的炸鱆魚乾得比較硬，總算對整體味道無甚大礙。自己點了一味欖角蒜子蒸白鱔，這個最遲點選卻很快就上桌，鱔肉呈現應有的彈牙肉質，不過用上欖角來伴蒸這個造法，個人覺得有點商確，其獨有的味道掩蓋了鱔肉應有的鮮味，還是用上豉汁才是王道精粹。避風塘炒蜆的主角究竟是蜆肉，還是上面那一堆炸成金黃的蔥蒜，對我來說甚有迷惘之感，要讚是是金沙料炸得乾身而不呈油膩，香口惹味俱全，相對來說蜆肉份量不多，更發現一些蜆肉還未完全開殼的，更遑論甚麼鮮味，早知如此，我寧願立時來一碗白粥或齋麵之類，好不浪費「美好」的食材。小炒王有糖蒜、腰果、肉末和蝦乾等，炒得乾身而香口，算是較為耐吃的一碟了。荷葉飯的配料甚多，雞肉、蝦乾、冬菇