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2024-04-16
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生日週繼續慶祝，今晚去咗一間性價比高嘅餐廳食Omakase $598已經食到十五道菜。今晚就高一級食十八道菜嘅。呢間都係樓上店，所以環境會靜一啲。問完有乜唔食就好快開始食。日本南瓜弓魚南蠻漬磯煮黑盤背頭盤三小碟，每款都唔同味道，酸酸甜甜好開胃。[刺身五品]日本墨魚 柚子伊佐木日本象拔蚌柚子竹炭鹽火炙鮮鯖魚華蓮生蠔幾款食材都係春夏當造，所以特別鮮甜。其中新鮮鯖魚最好食，用火逼出油香更加好食。馬友一夜干經過一晚風干熟成，魚味更加濃縮，外皮燒到香脆，魚肉油香豐盈。[壽司六貫]1. 深海池魚2. 帶子帆立貝 抽子皮3. 牡丹蝦 烏魚子4. 火炙初生銀鱈魚5. 和歌山大拖羅6. 海瞻手卷最喜愛嘅壽司環節，基本上將濃味不斷疊加，一開始已經食有油香嘅深海池魚，到大拖羅已經充滿油脂香，最後個手卷簡直濃到極至。江戶前玉子古法玉子只用蝦、魚、糖、蛋做成。石班舞茸清湯呢一道清湯非常之好味，第一次飲石班舞茸湯，回味無窮。[甜品]桃味雪吧香芋雪米糍最後甜品都係清下口腔，甜味比較特出。咁樣又過咗一個特別嘅晚上，希望出年可以再嚟試吓。
生日週繼續慶祝，今晚去咗一間性價比高嘅餐廳食Omakase $598已經食到十五道菜。今晚就高一級食十八道菜嘅[櫻]。
呢間都係樓上店，所以環境會靜一啲。問完有乜唔食就好快開始食。
[前菜]
日本南瓜
弓魚南蠻漬
磯煮黑盤背
頭盤三小碟，每款都唔同味道，酸酸甜甜好開胃。
[刺身五品]
日本墨魚 柚子
伊佐木
日本象拔蚌柚子竹炭鹽
火炙鮮鯖魚
華蓮生蠔
幾款食材都係春夏當造，所以特別鮮甜。其中新鮮鯖魚最好食，用火逼出油香更加好食。
[一品料理]
馬友一夜干
經過一晚風干熟成，魚味更加濃縮，外皮燒到香脆，魚肉油香豐盈。
[壽司六貫]
1. 深海池魚
2. 帶子帆立貝 抽子皮
3. 牡丹蝦 烏魚子
4. 火炙初生銀鱈魚
5. 和歌山大拖羅
6. 海瞻手卷
最喜愛嘅壽司環節，基本上將濃味不斷疊加，一開始已經食有油香嘅深海池魚，到大拖羅已經充滿油脂香，最後個手卷簡直濃到極至。
[玉子]
江戶前玉子
古法玉子只用蝦、魚、糖、蛋做成。
[吸物]
石班舞茸清湯
呢一道清湯非常之好味，第一次飲石班舞茸湯，回味無窮。
[甜品]
桃味雪吧
香芋雪米糍
最後甜品都係清下口腔，甜味比較特出。咁樣又過咗一個特別嘅晚上，希望出年可以再嚟試吓。
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