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2017-12-30
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MOS Burger是每次來朗豪坊必經之地，一段時間沒來，竟然被換了。換成吃台式早餐的桃園眷村。最近去完台北，為了一試阜杭豆漿的蛋餅和豆漿，足足排了一小時，吃完滿足，但不敢再訪。這裡的隊不長，但室內的座位都滿座。分頭行事，我去排隊落單，友人去室外就座。有豆漿、飯糰和燒餅三類。鹹豆花很足料。比在台灣吃的賣相精緻，豆花上鋪滿配料，紫菜、蔥花、蝦米、銀魚和油條碎，色彩繽紛，十分豐富。浸著豆花的湯味道微鹹，豆花的黃豆味特別明顯，再以配料調味。最喜歡中間啡色那堆，應該是切碎的油條，香口之餘，大都浸濕，但夾在中間還有點脆，口感更佳。軟身的蝦米沒有乾的那麼重味，不鹹而帶微鮮，沒上海店的鹹豆漿那麼重味，可以襯托出豆花的香。米漿厚稠，香濃，再煮一會便變成花生糊，不過是淡香的花生糊。花生香，但稍被米中和。米漿也是一個飽肚的選擇。肉燥滷蛋飯糰飯太濕，黏在一起，吃不到一粒粒的，也欠嚼勁。肉燥見到也吃到味道，但吃不到口感，一咬便跟飯混在一起。味道可以，不及真正的肉燥飯好吃。吃到滷蛋的蛋白粒，還有粉但不乾的蛋黃，跟飯的比例還好，再多一點餡料會更佳。肉鬆青瓜飯糰跟粢飯很似，只是餡料有點不同。奇怪地，這個飯糰比前一個
分頭行事，我去排隊落單，友人去室外就座。有豆漿、飯糰和燒餅三類。
鹹豆花很足料。比在台灣吃的賣相精緻，豆花上鋪滿配料，紫菜、蔥花、蝦米、銀魚和油條碎，色彩繽紛，十分豐富。浸著豆花的湯味道微鹹，豆花的黃豆味特別明顯，再以配料調味。最喜歡中間啡色那堆，應該是切碎的油條，香口之餘，大都浸濕，但夾在中間還有點脆，口感更佳。軟身的蝦米沒有乾的那麼重味，不鹹而帶微鮮，沒上海店的鹹豆漿那麼重味，可以襯托出豆花的香。
米漿厚稠，香濃，再煮一會便變成花生糊，不過是淡香的花生糊。花生香，但稍被米中和。米漿也是一個飽肚的選擇。
肉燥滷蛋飯糰
飯太濕，黏在一起，吃不到一粒粒的，也欠嚼勁。肉燥見到也吃到味道，但吃不到口感，一咬便跟飯混在一起。味道可以，不及真正的肉燥飯好吃。吃到滷蛋的蛋白粒，還有粉但不乾的蛋黃，跟飯的比例還好，再多一點餡料會更佳。
肉鬆青瓜飯糰跟粢飯很似，只是餡料有點不同。奇怪地，這個飯糰比前一個好吃得多。飯乾身，有一粒一粒的，少少硬，黏糯有嚼勁。除了肉鬆和爽口的青瓜，還有超級鬆脆的油條，把口感提升至另一層次。是一個出色的粢飯。
油條由於太多食物，這個放在最後，在戶外不斷吹風，吃油條時已經凍了。不油不膩，可能是吃過感覺最輕盈的油條，但不失可口。只可惜已被放涼，不脆了。軟而微韌，口感還好。
玉米蛋燒餅燒餅明顯見到薄薄的一層層，咬下去很脆。明明沾滿芝麻卻沒吃出很濃的芝麻香。夾著生菜和粟米煎蛋，偏淡，味道只屬一般。在台灣吃的燒餅夾蛋，蛋很多，用上大量的油去煎，再加蔥花，超香，不過吃完都幾油，膩得不能多吃。這個是改良的香港版，少油少鹽，可以自行淋上配搭的燒汁。
功夫辣雞腿燒餅表面染成橙紅的雞腿不辣，調味不錯，雞肉彈牙不嚡，再配上蕃茄、生菜，夾在乾身的燒餅之中，配搭不錯。相比之下，比玉米蛋豐富，味道亦留下較深的印象。
以為全部都細細份，沒想到都幾飽肚，兩個人吃到很飽。
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