快樂餅店 (已搬遷) 新店位置

當大家都追著不同的酒店afternoon tea set吃的時候，有沒有想過中國人其實也有類似scone的小吃？那天經過灣仔的快樂餅店，看見除了人人也買的港式包，很久未見過的奶油號角外，櫥窗也放著一包包像手掌般大的合桃酥，只是賣三個半一個，非常合宜．拿上手是非常的墜手，看來真的是少見的珍品！拿回家，打開膠袋，傳來的是陣陣誘人的牛油酥香．把頗重手的酥餅拍開，聲音清脆；質感也細緻，但並不會很乾很碎，濕潤度剛好．入口更是非常甘香，牛油味蓋不過合桃的果仁味，入口即溶的質感，令香氣更持久．好久未吃過如此滿意的合桃酥了！吃著這美味的酥餅，心中突然閃過一個想法，其實用合桃酥來送熱茶，也不失為一個美味的下午茶－原因，我想和cream tea的原理，是一樣的．下次再吃這美味的合桃酥，要認真的為自己沏一杯好熱茶才成．