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2017-09-20
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來到尖沙咀的黃記煌三汁燜鍋，地理位置十分便利。一出口行五分鐘就到的地段，加上新式的燜鍋，真係未試過！所以今日約左爸爸去一試風彩！呢間單喺內地已經有600間分店的餐廳，喺香港分店只此一家，喺內地都算係大龍頭！而在香港新開張的小店，裝潢好舒服。沒有一般火鍋店的嘈雜，和污衊的環境，令人眼前一亮。另外，黃記煌的店員都好好禮貌，始終三汁燜鍋對於香港人來說都是比較新穎的菜式，店員也會耐心地講解。所謂的三汁燜鍋，原來起源於清代御膳名餚「香辣汁魚」，是古代的一種烹調方法，從而改革變成今天的「三汁燜鍋」。採用無水烹調，只利用蔬菜本身的水份煮成，保持食材的原汁原味。黃記煌仲同許留山 合作，可以一路食燜鍋，一路飲芒果特飲。芒椰奶西椰味十足，清甜解渴！而且Like Facebook 甜品半價😍簡直就係一條龍服務，唔使趕下場的甜品。燜鍋有五款不同的醬汁，爸爸和我都不是愛辣之人，所以選擇了香辣豉王汁，辣度是BB辣，應該沒有問題吧！點菜後，店員首先會在鍋中塗上一層以小店自家提煉的油，作調味之外，還預防「痴底」。聽店員講，由於份量已經調配好，所以唔可以叫少油。當掃好油之外，店員就開始把蔬菜平鋪在鍋底，用上十種材料而食
來到尖沙咀的黃記煌三汁燜鍋，地理位置十分便利。一出口行五分鐘就到的地段，加上新式的燜鍋，真係未試過！所以今日約左爸爸去一試風彩！
呢間單喺內地已經有600間分店的餐廳，喺香港分店只此一家，喺內地都算係大龍頭！而在香港新開張的小店，裝潢好舒服。沒有一般火鍋店的嘈雜，和污衊的環境，令人眼前一亮。
另外，黃記煌的店員都好好禮貌，始終三汁燜鍋對於香港人來說都是比較新穎的菜式，店員也會耐心地講解。所謂的三汁燜鍋，原來起源於清代御膳名餚「香辣汁魚」，是古代的一種烹調方法，從而改革變成今天的「三汁燜鍋」。採用無水烹調，只利用蔬菜本身的水份煮成，保持食材的原汁原味。
黃記煌仲同許留山 合作，可以一路食燜鍋，一路飲芒果特飲。芒椰奶西椰味十足，清甜解渴！而且Like Facebook 甜品半價😍簡直就係一條龍服務，唔使趕下場的甜品。燜鍋有五款不同的醬汁，爸爸和我都不是愛辣之人，所以選擇了香辣豉王汁，辣度是BB辣，應該沒有問題吧！
點菜後，店員首先會在鍋中塗上一層以小店自家提煉的油，作調味之外，還預防「痴底」。聽店員講，由於份量已經調配好，所以唔可以叫少油。當掃好油之外，店員就開始把蔬菜平鋪在鍋底，用上十種材料而食的底鍋，不誇張！
色彩繽紛的蔬菜令人流哂口水之外，又不失健康的感覺。加埋秘製的油，好香口！
之後再鋪上石班魚之後，店員就把宮廷秘製的醬汁放在魚上面，有辣有唔辣，任君選擇。下次同食得辣的朋友到訪可以一試麻辣！再慢慢煮15分鐘。等的期間可以試埋涼菜，其實好快過。
先吃魚，後再吃其他配料。一個燜鍋其實已經有好多魚塊，本來仲打算點一碟牛肉，立即快快跟店員取消。
石班魚肉質滑溜，而且充分吸收了醬汁，都幾入味。而且加上底下的蔬菜，有我最愛吃的蕃薯，煮了15分鐘之後完全是炆淋了好多。加上淡淡的藥材味，又不會搶了魚的鏡，所以好驚喜！食魚又唔會太過肥膩，我都幾鍾意。
最後取捨了牛肉，只點了娃娃菜，油麥菜，峰巢豆腐和讚岐烏冬，食完燜鍋加湯打邊爐！正所謂食火鍋不能無肥牛，如果仲有quota 的話，真係想試下安格斯肥牛滿分了！所以幾時都話，食鍋都係人多的比較開心，柴娃娃傾番晚試多d不同食材就perfect! 適合同一大班朋友黎食，推介！
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