蔡潤記

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土生土長大埔人應該無咩人會唔識蔡潤記因為中學時在大埔墟附近返學所以每日都會行出大埔墟或者火車站搵食魚蛋粉係其中一款常常食既野因為夠平學生仲有汽水飲添讀左大學開始反而無咩點留係大埔食肆都變左好多但蔡潤記都仲係到今日係專登行出大埔墟就係想食返中學既味道行入門口基本上餐牌都唔洗睇直接就叫左碗牛腩河加魚皮其實好奢侈細個個陣唔會加魚皮呀叔好熟練地落單紙都唔洗寫湯底仍然濃郁河粉唔會爛霉霉牛腩入味成碗粉都係精神的你話佢係最好食又唔係就是一種歷久不衰的味道