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2024-05-02
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朋友介紹咗一間新嘅壽喜燒餐廳俾我，揀咗一個週末下晝試吓，聽講呢間中川出名嘅係食多種唔同嘅A5和牛，三種不同嘅松板牛，大分和牛同褐毛和牛都有供應。係銅鑼灣嘅CUBUS，由於秋田嘅資深主廚板垣和幸主理，係關西系嘅壽喜燒，餐廳都幾靚，好傳統嘅日本餐廳，bar枱可以睇到師傅點幫你整過壽喜燒。感受一間餐廳，最好係由lunch set開始，呢度嘅餐有兩個，最簡單試有兩隻靚牛嘅$480餐，睇睇個質素先。前菜嘅係日本椰菜加上漬物，佢自家製嘅高湯非常之甜美，作為一個前菜，絕對係令人非常驚喜。和風茶碗蒸蛋用上松葉蟹肉蒸蛋，又係勁出色，滑得好緊要，而且超熱，要小心食，不過食完呢兩個就明白餐廳嘅水準去到那個位置。主角係A5的大分和牛同北海道的A5褐毛和牛壽喜燒，一次過食隻咁靚又有少少唔同style嘅牛都好開心，個人喜歡大分多一點，因為較濃烈，兩種牛之間，最好食下佢嘅漬物清下味蕾，才更可感受唔同分別。店方用上飯同蛋都好講究，北海道出嘅米加上精挑細選最靚嘅日本蛋，牛肉同菜，豆腐沾上蛋汁後都特別令人開胃。甜品正常感覺啦，但以$480有咁叻咁出色嘅牛，都值得一去，不過執筆時未睇晚餐menu，如果book唔到Mori，
係銅鑼灣嘅CUBUS，由於秋田嘅資深主廚板垣和幸主理，係關西系嘅壽喜燒，餐廳都幾靚，好傳統嘅日本餐廳，bar枱可以睇到師傅點幫你整過壽喜燒。
感受一間餐廳，最好係由lunch set開始，呢度嘅餐有兩個，最簡單試有兩隻靚牛嘅$480餐，睇睇個質素先。
前菜嘅係日本椰菜加上漬物，佢自家製嘅高湯非常之甜美，作為一個前菜，絕對係令人非常驚喜。
和風茶碗蒸蛋用上松葉蟹肉蒸蛋，又係勁出色，滑得好緊要，而且超熱，要小心食，不過食完呢兩個就明白餐廳嘅水準去到那個位置。
主角係A5的大分和牛同北海道的A5褐毛和牛壽喜燒，一次過食隻咁靚又有少少唔同style嘅牛都好開心，個人喜歡大分多一點，因為較濃烈，兩種牛之間，最好食下佢嘅漬物清下味蕾，才更可感受唔同分別。
店方用上飯同蛋都好講究，北海道出嘅米加上精挑細選最靚嘅日本蛋，牛肉同菜，豆腐沾上蛋汁後都特別令人開胃。
甜品正常感覺啦，但以$480有咁叻咁出色嘅牛，都值得一去，不過執筆時未睇晚餐menu，如果book唔到Mori，選址這裡還不錯。
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