鼎·會館 (已結業)

之前睇某電視台節目，知道鼎爺開了一間親民版一些的中菜館，便急不及待訂位，夾啱日子與屋企人食鼎·會館當做冬至。鼎·會館位於中環H Queen’s，在地鐵中環站或香港站出口行過去都好快。一出𨋢口就見到鼎爺的巨大紙板公仔，有咁大的金漆招牌，比到好大信心食客。店內設計古色得來帶點現代，豪華得來帶點簡潔，而且空間感好大，坐得好舒服。午市有「行政午市套餐」或「鼎級午市套餐」選擇，難得訂到位，就一於食「鼎級午市套餐」。肘子菜膽燉鮑翅鮑翅一梳梳的，目測都有幾両翅，好足料，配上用金華火腿、肘子肉等上等食材肴製而成的上湯，入口濃郁入味，好滿足。涼菜孖寶 - 鮑魚 + 醉蝦鮑魚燜得入味，入口爽彈。醉蝦已剝了殼，好細心，入口爽口彈牙，配上酸酸甜甜的話梅，更提昇了味道的層次。上湯焗開邊龍蝦龍蝦好新鮮，龍蝦肉賬卜卜，用上湯焗製而成，更顯鮮甜，風味十足。三蔥燜和牛肋骨和牛肋骨牛味濃郁，而且燜得軟腍。欖菜乾煸四季豆唔好以為好簡單的菜式，鼎·會館的欖菜味調教得剛好，整碟餸整得一啲都唔油膩。松露野菌炒雞球松露野菌炒雞球炒得好夠鑊氣，每一條野菌及雞球每沾滿松露醬，食落香氣十足，一啲都唔簡單。鮮魚湯腐竹稻庭麵魚湯好正好濃郁，