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2018-06-15
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平日放工比較少出中環晚餐，今日就約左朋友食呢間Rare Restaurant-紅館。廚師係黎自法國藍帶，食物質素應該有保證。一入門口，侍應就安排左我同朋友坐bar枱，原來呢度有兩層，上層就係全部都bar枱，樓下設更多雅座，下層就環境清幽啲，適合同朋友談心。侍應推介我同朋友食一個ALL DAY SET MENU，價錢就因應你主菜既選擇，主菜一個價錢會包哂以下所有食物。餐包佢既法包咬落十分鬆脆，配上餐廳提供的油醋，令人食慾大增，餐廳的油醋瓶很有特色因我同朋友都唔太肚餓，所以頭盤都選擇左沙律值得稱讚既係佢啲車厘茄，好清甜，同平時買既會有蕃茄味既車厘茄不一樣。主菜Spicy US Beef Submarine $328牛肉帶少許咸味，味道適宜，唯包的質感太梗，難以一次過切開，只好包同內餡分開食用，伴碟有大大舊薯塊，味道略淡。另一主菜Market Crab Fettucine $368汁非常濃郁，不太咸也不太淡，味道適中，是大廚用魚骨熬制數小時而成日湯汁，蟹肉亦非常足料。在我們差不多品嘗完主菜後，只見大廚拎住火槍在燒兩個杯仔，原來為我地炮製緊甜品！甜品係橙味焦糖布甸橙味濃郁，上層以脆脆的焦糖
侍應推介我同朋友食一個ALL DAY SET MENU，價錢就因應你主菜既選擇，主菜一個價錢會包哂以下所有食物。
餐包
佢既法包咬落十分鬆脆，配上餐廳提供的油醋，令人食慾大增，餐廳的油醋瓶很有特色因我同朋友都唔太肚餓，所以頭盤都選擇左沙律
值得稱讚既係佢啲車厘茄，好清甜，同平時買既會有蕃茄味既車厘茄不一樣。
主菜Spicy US Beef Submarine $328
牛肉帶少許咸味，味道適宜，唯包的質感太梗，難以一次過切開，只好包同內餡分開食用，伴碟有大大舊薯塊，味道略淡。
另一主菜Market Crab Fettucine $368
汁非常濃郁，不太咸也不太淡，味道適中，是大廚用魚骨熬制數小時而成日湯汁，蟹肉亦非常足料。
在我們差不多品嘗完主菜後，只見大廚拎住火槍在燒兩個杯仔，原來為我地炮製緊甜品！甜品係橙味焦糖布甸
橙味濃郁，上層以脆脆的焦糖包裹，是大廚的傑作。
餐飲
我就清清淡淡揀左檸水整體來說，餐廳環境不錯，野食高質素，值得推介。
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