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2023-03-05
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位於中環超隱秘暗巷內的fusion餐廳daap小小的一家很精緻很有氛圍感🫧特別喜歡這種主廚餐桌形式 開放式吧檯 可以近距離觀賞主廚大顯身手👨🏻🍳 這次去是因為Restaurant Week的緣故發現daap是這一年新加入的餐廳 所以想試看看 《Restaurant Week Dinner Menu $438/pp》Starter🥢Smoked Hokkaido Scallop w/ Crispy Lotus Root 北海道帶子鮮嫩多汁 煙燻過後風味更佳亦保留到食材的原始味道脆煎藕餅爽脆爽脆的 搭配帶子一起吃很開胃！Soup🥢Chestnut Soup w/ Morel Mushroom 栗子羊肚菌湯 入口超綿密絲滑 栗子本身的清甜也融入湯中 味道非常濃郁而羊肚菌帶出淡淡菌香 口感爽滑 滿新鮮的搭配🤍Main Course🥢Preserved Duck Leg Ravioli w/ Duck Consomme臘鴨腿意大利餛飩 外皮超級薄😍 口感一絕有點像灌湯餃 中西合璧的味道挺創新的or 🥢Chinese Sausage Carbonara w/ Onsen Tamago 整頓飯最喜
位於中環超隱秘暗巷內的fusion餐廳daap小小的一家很精緻很有氛圍感🫧
特別喜歡這種主廚餐桌形式 開放式吧檯
可以近距離觀賞主廚大顯身手👨🏻🍳
這次去是因為Restaurant Week的緣故
發現daap是這一年新加入的餐廳 所以想試看看
《Restaurant Week Dinner Menu $438/pp》
Starter
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🥢Smoked Hokkaido Scallop w/ Crispy Lotus Root
北海道帶子鮮嫩多汁 煙燻過後風味更佳
亦保留到食材的原始味道
脆煎藕餅爽脆爽脆的 搭配帶子一起吃很開胃！
Soup
🥢Chestnut Soup w/ Morel Mushroom
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栗子羊肚菌湯 入口超綿密絲滑
栗子本身的清甜也融入湯中 味道非常濃郁
而羊肚菌帶出淡淡菌香 口感爽滑 滿新鮮的搭配🤍
Main Course
🥢Preserved Duck Leg Ravioli w/ Duck Consomme
臘鴨腿意大利餛飩 外皮超級薄😍 口感一絕
有點像灌湯餃 中西合璧的味道挺創新的
or
🥢Chinese Sausage Carbonara w/ Onsen Tamago
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整頓飯最喜歡就是這道菜了！
臘腸溫泉蛋蛋酱手工意大利面🍝
味道非常濃郁可口 麵條Q彈很有口感
搭配臘腸毫無違和感 非常推薦💯
Dessert
🥢Homemade Sourdough Pineapple Bun w/ Peanut & Cranberry Butter
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熱騰騰的酥脆菠蘿包 裡面夾著花生小紅莓牛油🧈
超級邪惡但超好吃！一定要嘗嘗！
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