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4天前
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今次嚟到位於中環創意fusion餐廳daap,餐廳以綠白為主調,座位以吧枱為主。高質中西fusion菜色大受食客歡迎,長期都係中環人氣餐廳之一,中午時間更加係座無虛席。餐廳由主廚一人主理,主廚Luke曾經喺多間米芝蓮餐廳工作,糅合咗多國風味菜式同埋使用中西食材,餐廳採用開放式廚房,可以睇住主廚嘅烹飪藝術,每款嘅fusion菜式都非常創新。頭盤烤栗子湯配香煎羊肚菌入口順滑,烤栗子嘅甘甜味道同香煎羊肚菌嘅香氣完美結合,味道非常濃郁,湯底更帶有奶香,加上橄欖油,提升咗湯底嘅香氣同埋層次感,令人回味無窮。主菜澳洲穀飼和牛板腱扒配豆豉牛油汁主廚主理嘅牛板腱火喉控制啱啱好,外層煎至焦香,仲帶有香脆口感,內裹非常嫩滑,中間肉質粉紅色好Juicy,口感帶有少少嚼勁,而牛板腱扒用上澳洲穀飼和牛,牛味好濃郁,配上豆豉牛油汁,味道鹹香,味道好特別,有解膩嘅作用。甜品自家製酸種菠蘿包 配奶茶雪糕最後嚟一道非常港式嘅甜品,酸種菠蘿包外脆內嫩,溫度微暖,配上冰凍嘅奶茶味雪糕,有冷熱交融嘅口感,雪糕嘅奶茶味好濃郁。Iced lemon tea其他客人點嘅菜式,幾精緻。
頭盤
烤栗子湯配香煎羊肚菌
入口順滑,烤栗子嘅甘甜味道同香煎羊肚菌嘅香氣完美結合,味道非常濃郁,湯底更帶有奶香,加上橄欖油,提升咗湯底嘅香氣同埋層次感,令人回味無窮。
主菜
澳洲穀飼和牛板腱扒配豆豉牛油汁
主廚主理嘅牛板腱火喉控制啱啱好,外層煎至焦香,仲帶有香脆口感,內裹非常嫩滑,中間肉質粉紅色好Juicy,口感帶有少少嚼勁,而牛板腱扒用上澳洲穀飼和牛,牛味好濃郁,配上豆豉牛油汁,味道鹹香,味道好特別,有解膩嘅作用。
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甜品
自家製酸種菠蘿包 配奶茶雪糕
最後嚟一道非常港式嘅甜品,酸種菠蘿包外脆內嫩,溫度微暖,配上冰凍嘅奶茶味雪糕,有冷熱交融嘅口感,雪糕嘅奶茶味好濃郁。
Iced lemon tea
其他客人點嘅菜式,幾精緻。
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