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2023-12-02
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中環位於士丹利街11號26樓的這間日本料理，地理位置十分方便，放工便能直接約朋友同事來一個晚餐，地方不是很大，主要是中間吧枱圍着師父製作壽司、魚生、燒物與及煮物，與師父談天說地感覺親切。而且有落地大玻璃，看到中環夜景燈火璀璨，氣氛良好！魚生刺身有吞拿魚、鮮帶子、鯖魚與及深海池魚薄切，一如我所料食材十分新鮮，件件厚切非常好食！絕對沒有令我失望特色卷物拖羅魚蓉加上三文魚子，上面還有馬糞海膽！見師父將拖羅魚用人手剁碎，已是十分考功夫，而且份量非常之多，咬落去成口拖羅與甘香味道，非常突出，加上脆卜卜的三文魚子，粒粒脆爆甘香。另外馬糞海膽十分鮮甜，這個配搭特色好食。汁煮金木鯛魚頭見師傅用咗好多心機去煮呢個金木鯛魚頭，非常之有耐性，加上有冬菇、秋葵半碟，配搭得很好。這個魚頭用秘製醬汁煮成，醬汁甜甜的十分惹味，喜歡吃魚頭的絕對不能錯過！最後就是日式芝麻雪糕作個完結，芝麻味濃郁，雪糕軟滑，是真正的日式雪糕！簡單的幾道菜見到師父的心機，以及對食材的認真，想同朋友一路食一路傾偈是一個不錯的選擇！
中環位於士丹利街11號26樓的這間日本料理，地理位置十分方便，放工便能直接約朋友同事來一個晚餐，地方不是很大，主要是中間吧枱圍着師父製作壽司、魚生、燒物與及煮物，與師父談天說地感覺親切。而且有落地大玻璃，看到中環夜景燈火璀璨，氣氛良好！
魚生刺身
有吞拿魚、鮮帶子、鯖魚與及深海池魚薄切，一如我所料食材十分新鮮，件件厚切非常好食！絕對沒有令我失望
特色卷物
拖羅魚蓉加上三文魚子，上面還有馬糞海膽！見師父將拖羅魚用人手剁碎，已是十分考功夫，而且份量非常之多，咬落去成口拖羅與甘香味道，非常突出，加上脆卜卜的三文魚子，粒粒脆爆甘香。另外馬糞海膽十分鮮甜，這個配搭特色好食。
汁煮金木鯛魚頭
見師傅用咗好多心機去煮呢個金木鯛魚頭，非常之有耐性，加上有冬菇、秋葵半碟，配搭得很好。這個魚頭用秘製醬汁煮成，醬汁甜甜的十分惹味，喜歡吃魚頭的絕對不能錯過！
最後就是日式芝麻雪糕作個完結，芝麻味濃郁，雪糕軟滑，是真正的日式雪糕！
簡單的幾道菜見到師父的心機，以及對食材的認真，想同朋友一路食一路傾偈是一個不錯的選擇！
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