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2023-04-14
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蘇豪區是近二十年崛起的熱蒲點，而相對於蘭桂坊，那邊有著較多的橫街窄巷，不少特色食肆藏身其中，所以亦多上了一份隱世感覺。而在市集對上旺中帶靜的一段小斜路上，早前就發掘到了一間很有誠意的居酒屋，位置旺中帶靜，明明是地舖卻位於Eye level之上，很有旁觀鬧市的感覺。🔹小店以簡約木系裝潢為主調，中央一幅由本地創作人 @simplebao 所創作、以貓貓為題的巨型特色街景牆畫異常搶眼；加上坐在窗邊居高望著街上行人百態，增添了文青小清新的感覺，在內用餐悠閒自在。🔹餐牌內菜式種類蠻多，前菜刺身、壽司串燒、天婦羅及主食一應俱全，其中也有一些期間限定的推介以黑板告示呈現，古早味濃。🔹一般佐酒小食或串燒幾十元已有交易，其他的菜式也只是中檔價格，在這區份以貨比價定位算很合理。🥗明太子沙律 $48，粒粒明太子方丁堆得小山一般，真材實料爽彈綿密，撈上沙律醬味道偏甜帶微辣，相對一般明太子抹去了鹹鮮卻多上了一份清新。🐟鮟鱇魚肝 $88，4件厚切口感十足，放上了海藻、花瓣和醃蘿蔔蓉伴碟擺盤精緻，魚肝入口鬆軟細滑，味道濃香甘甜，完全沒有內臟臊味，似是自家調製的貨色，幾可媲美鵝肝嫩滑，每一口都充滿幸福感。🧀酒盜芝士
酒盜芝士
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蘇豪區是近二十年崛起的熱蒲點，而相對於蘭桂坊，那邊有著較多的橫街窄巷，不少特色食肆藏身其中，所以亦多上了一份隱世感覺。而在市集對上旺中帶靜的一段小斜路上，早前就發掘到了一間很有誠意的居酒屋，位置旺中帶靜，明明是地舖卻位於Eye level之上，很有旁觀鬧市的感覺。
🔹小店以簡約木系裝潢為主調，中央一幅由本地創作人 @simplebao 所創作、以貓貓為題的巨型特色街景牆畫異常搶眼；加上坐在窗邊居高望著街上行人百態，增添了文青小清新的感覺，在內用餐悠閒自在。
🔹餐牌內菜式種類蠻多，前菜刺身、壽司串燒、天婦羅及主食一應俱全，其中也有一些期間限定的推介以黑板告示呈現，古早味濃。
🔹一般佐酒小食或串燒幾十元已有交易，其他的菜式也只是中檔價格，在這區份以貨比價定位算很合理。
明太子沙律
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🥗明太子沙律 $48，粒粒明太子方丁堆得小山一般，真材實料爽彈綿密，撈上沙律醬味道偏甜帶微辣，相對一般明太子抹去了鹹鮮卻多上了一份清新。
鮟鱇魚肝
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🐟鮟鱇魚肝 $88，4件厚切口感十足，放上了海藻、花瓣和醃蘿蔔蓉伴碟擺盤精緻，魚肝入口鬆軟細滑，味道濃香甘甜，完全沒有內臟臊味，似是自家調製的貨色，幾可媲美鵝肝嫩滑，每一口都充滿幸福感。
酒盜芝士
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🧀酒盜芝士 $68，酒盜可能大家未必太熟悉，但其實在日本是一種十分受歡迎的送酒醃漬物，一般都會用鹽或醬油加上海鮮如鰹魚或吞拿魚的內臟發酵熟成，入口濃烈鹹鮮；據說就是因為實在太好下酒讓人吃過後忍不住杯接杯，不知覺間將酒喝光而得名。而這裡將酒盜配上芝士，以傳統的日式食法呈現給客人，先不說味道如何，單是層層曡加上小花瓣的賣相已叫人心動！入口Creamy奶香中帶著獨有的鹹腥，濃烈得來又引人入性，而且還帶著悠長的回甘，用脆餅伴食中和濃味添上香脆口感更是豐富，與酒品簡直是天作之合，酒盜之名果真是名不虛傳！
雞皮餃子
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🥟雞皮餃子 $60，邪惡美食的代表作，大廚在雞皮內釀上肉餡炸至金黃，入口酥脆多汁，蘸上師傅特調的蒜香蛋黃醬，添上酸香惹味，有助減膩亦加強了層次，是花上心思的一道手工小食。
汁燒雞肝
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🐓汁燒雞肝 $35，採用了日本雞肝燒得剛熟，入口粉嫩軟綿，帶肝類獨特的甘香，配上薄薄的甜香醬汁更能帶出風味。
雞肉大蔥
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🐔雞肉大蔥 $38，燒得微焦、嫩滑多汁的雞肉加上大蔥的濃香脆口，簡單鹽燒已是惹味辛香，啖出天然原味道。
汁燒牛肉蔥卷
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🥩汁燒牛肉蔥卷 $68，薄牛肉捲上青蔥包得扎實，火喉熟度剛好，外脆多汁，味道不會太甜，牛肉脂香加上蔥條的香爽，濃厚中帶蔥香餘韻，又是一款佐酒佳品。
天婦羅盛盒
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🍤天婦羅盛盒 $138，以大隻鮮蝦、香菇、秋葵、洋蔥、茄子和南瓜蘸上大廚自家調配的天婦羅脆漿炸至金黃，薄薄的脆皮鬆脆香口，跟一般現成的量產脆粉完全是兩回事。當中天婦羅炸蝦自然是主角，香脆爽彈；香菇脆口軟滑，秋葵外脆內黏，全都做得火喉剛好沒有油味，薄脆的外皮加上酥鬆的脆碎，夠乾身沒有出水狀況，簡單中盡顯師傅功架，貼近傳統日本天婦羅的做法，對 @keithkkku 這個天婦羅控來說實在是無法抗拒，火速清碟。
辣炒牛肉烏冬
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🍝辣炒牛肉烏冬 $108，鮮有的以稻庭烏冬入饌作炒製之用，加上肥牛香菇、洋蔥紅椒和椰菜炒製，入口細滑Q韌，吸上醬油甜香帶微辣，加上多樣配料的不同口感，豐盈爽口順滑飽肚兼而有之。
整頓飯的出品質素不俗，尤其欣賞其中的雞皮餃子、鮟鱇魚肝和天婦羅，可以吃得出師傅對烹調的熱情和堅持，間中大廚還會出來和客人溝通徵詢意見，實在有夠誠意！加上店員親切有禮的招呼態度，很有日本小店的感覺，如此用心經營的熱誠小店，實在值得支持推介一下！
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