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2023-02-27
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今次同大家分享呢間超難預訂，簡直是一席難求的魚生丼專門店😍基本上是逢每月1️⃣號才可預訂下月之座位，真係完全要鬥手快搶位啊！--🎈海言廚師發辦魚生飯 (特上) $430 每款魚生飯都會附送沙律、味噌湯同茶碗蒸～估唔到沙律都咁有驚喜，超fresh，真係就咁食唔沾上醬汁都好好味！而茶碗蒸超滑溜，蛋味十足～今次我就叫左呢款特上，一共有15款既刺身組成，全部都是廚師精心挑選最時令既食材🫶🏻當食材準備好時，廚師會逐一介紹，緊記係由順時針咁按住淡味至濃味咁食😌印象中當天既食材係有海膽、左口魚薄切、油甘魚、赤海蝦、銀鱈魚、鯖魚、香箱蟹肉，太刀魚、鰤魚、中拖羅大拖羅等！基本上全部食材都好新鮮食落超鮮甜😍質素好高！完全係大滿足呢❤️而當中既魚生醋飯係以北海道七星米、夢美人跟日本白醋混在一起的食落味道剛好，基本上唔需要額外加入豉油調味～ -🎈江戶前散壽司 (特上) $370 朋友仔就揀左呢款✨聽名字真係以為會係一件一件既壽司咁，事實上當然不是，同樣都是魚生飯來既！最主要既分別其實係個飯底～這裡的飯底是用上薑絲、芝麻、海苔等混合調味，相對味道會偏酸濃郁一點🤏🏻而賣相方面是用上方形的盒子去盛載，感覺更像便當般挺精緻
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🎈海言廚師發辦魚生飯 (特上) $430
海言廚師發辦魚生飯 (特上)
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每款魚生飯都會附送沙律、味噌湯同茶碗蒸～估唔到沙律都咁有驚喜，超fresh，真係就咁食唔沾上醬汁都好好味！而茶碗蒸超滑溜，蛋味十足～今次我就叫左呢款特上，一共有15款既刺身組成，全部都是廚師精心挑選最時令既食材🫶🏻當食材準備好時，廚師會逐一介紹，緊記係由順時針咁按住淡味至濃味咁食😌印象中當天既食材係有海膽、左口魚薄切、油甘魚、赤海蝦、銀鱈魚、鯖魚、香箱蟹肉，太刀魚、鰤魚、中拖羅大拖羅等！基本上全部食材都好新鮮食落超鮮甜😍質素好高！完全係大滿足呢❤️而當中既魚生醋飯係以北海道七星米、夢美人跟日本白醋混在一起的食落味道剛好，基本上唔需要額外加入豉油調味～
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🎈江戶前散壽司 (特上) $370
江戶前散壽司 (特上)
$370
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朋友仔就揀左呢款✨聽名字真係以為會係一件一件既壽司咁，事實上當然不是，同樣都是魚生飯來既！最主要既分別其實係個飯底～這裡的飯底是用上薑絲、芝麻、海苔等混合調味，相對味道會偏酸濃郁一點🤏🏻而賣相方面是用上方形的盒子去盛載，感覺更像便當般挺精緻的🍱
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總括來說，店員既服務態度好好🤩而廚師發辦的魚生飯在市面上真的比較少見😳🤭整體感覺有啲似去食緊omakase，但就唔係逐件壽司形式來呈現，而係把時令既刺身全都放在魚生飯裡～至於喜不喜歡這種形式就真的很見仁見智了😝個人感覺還挺好的呢😍❣️
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🔸海言どんぶり専門店
📍中環威靈頓街55號地庫
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