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2018-12-19 188 瀏覽
老豆生日,帶了他去這間非常有名氣的鼎會館,以走高檔中菜的路線及口啤,加上鼎爺效應,當然要來一試。燒味雙拼:燒腩表面脆口,腩肉肥瘦適中,肉嫩有肉汁;豉油雞嫩滑皮薄,有淡淡的雞肉香。花膠竹絲雞燉雪梨:竹絲雞味融入湯內,以雞湯燴的花膠十分入味,有魚鮮但不腥。南非湯鮑扣鵝掌:鵝掌皮煮至很腍,幾乎不用咬開,皮骨易分離,鮑魚炆得有彈性,有特有的鮑魚香味。阿爺黃金琵琶蝦:黃金蝦已去外殼,以鹹蛋王包著,蝦肉爽口彈牙,有蛋王甘香。金菇粉絲蒜蓉蒸貴妃蚌:貴妃蚌煮至剛熟,去掉腸等污穢物,下面舖上粉絲,以蒜蓉蒸真是絕配。京蔥麻香炆牛腩:牛腩及牛筋炆煮至鬆化,帶點花椒香味,既麻但又不會搶走牛腩香。鮮魚湯腐竹稻庭面:魚湯底鮮甜帶有腐竹清香,烏冬爽滑,簡單又好味。最後是以薑味濃郁的番薯糖水作結尾,非常滿足的一頓午餐。
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老豆生日,帶了他去這間非常有名氣的鼎會館,以走高檔中菜的路線及口啤,加上鼎爺效應,當然要來一試。
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燒味雙拼:燒腩表面脆口,腩肉肥瘦適中,肉嫩有肉汁;豉油雞嫩滑皮薄,有淡淡的雞肉香。
燒味雙拼
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花膠竹絲雞燉雪梨:竹絲雞味融入湯內,以雞湯燴的花膠十分入味,有魚鮮但不腥。
花膠竹絲雞燉雪梨
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花膠竹絲雞燉雪梨
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南非湯鮑扣鵝掌:鵝掌皮煮至很腍,幾乎不用咬開,皮骨易分離,鮑魚炆得有彈性,有特有的鮑魚香味。
南非湯鮑扣鵝掌
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南非湯鮑扣鵝掌
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阿爺黃金琵琶蝦:黃金蝦已去外殼,以鹹蛋王包著,蝦肉爽口彈牙,有蛋王甘香。
阿爺黃金琵琶蝦
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阿爺黃金琵琶蝦
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金菇粉絲蒜蓉蒸貴妃蚌:貴妃蚌煮至剛熟,去掉腸等污穢物,下面舖上粉絲,以蒜蓉蒸真是絕配。
金菇粉絲蒜蓉蒸貴妃蚌
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京蔥麻香炆牛腩:牛腩及牛筋炆煮至鬆化,帶點花椒香味,既麻但又不會搶走牛腩香。
京蔥麻香炆牛腩
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鮮魚湯腐竹稻庭面:魚湯底鮮甜帶有腐竹清香,烏冬爽滑,簡單又好味。
鮮魚湯腐竹稻庭面
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最後是以薑味濃郁的番薯糖水作結尾,非常滿足的一頓午餐。
番薯糖水
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